食材
主料
红薯
1000g
辅料
油
500ml
面粉
500g
步骤
1.把地瓜洗干净，削去外皮备用
2.面粉加入水调成糊状备用
3.将地瓜切细丝儿，注意一定要粗细均匀，尽可能切长条不要切碎哦
4.将地瓜丝儿放入面粉糊中搅拌均匀，备用
5.锅里放入适量的油加热，用筷子将地瓜丝儿小心地放入油中炸
6.炸至外皮金黄，即可出锅。
小贴士
这道菜非常健康，不用添加任何的调味料。出来的口感软糯香甜，老少皆宜。
怎样炸红薯片脆又好吃
用料 ?
红薯 两个
水 适量，能把面粉调糊就好克
盐 2克
油 克适量
面粉 30克
炸地瓜的做法 ?
地瓜切块
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面粉加水调成糊状，下地瓜两面沾糊。
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下锅炸熟
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炸好的地瓜金黄金黄特别漂亮。
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小贴士
注意不要炸过火了
炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，
你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？
如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，
炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开
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