餐厅厨房装修注意事项有哪些谁知道

厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。

设施装修要注意以下事项：

（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。

（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。

（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。

（6）地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙，少棱角，便于冲洗和清洁。

（7）要有通风通油烟的管道和设备。

加上最最重要的防水哦！

油烟机要饭店专用的那种大小自选，水龙头一定要用好的，太差用不住 水槽要用不锈钢的，陶瓷的容易破

饭店装修设计要注意哪些

装修厨房的注意事项：厨房除开在厨柜水槽自来水比较多外，其他自来水的地区不是很多，可是厨房防水依然要高度重视。厨房防水通常是保证水槽的部位和地板的倾斜角。水槽最重要的一定要搞好插口的防潮，一些客户觉得用组合型厨房橱柜能够预防这种情况，其实不是。用直发夹板做成的厨柜受水可以自然通风晾晒，可是组合型厨房橱柜遇水后便会澎涨，非常容易造成表层防火板材层摆脱。因为生活方式不一样，一些小区业主家里餐厅厨房并没防臭地漏，这种餐厅厨房实际上不应该做防潮。

假如餐厅厨房里有防臭地漏，则一定要做防潮，而且防水的返高必须超过300-400mm上下，在橱柜定制的情况下许多卖家都不推荐壁柜保证顶，因为这会促使整体的价格看起来太高。但其实如果不保证顶，不但柜现浇板到顶篷的区域没法被运用，并且时间长了还会堆积尘土，提升日前的家务活量。而一些人很有可能感觉壁柜保证顶会造成开闭不好，因此还可以选用两层壁柜的方法。那样高层的壁柜能够放些平时不用的东西，下一层放些常见的厨房用具。而为了能不影响厨房橱柜实际操作地区，下一层的壁柜总宽也需要变小些，那样烹制时就不可能危害视野或身体的活动了。

装修时需要避开：餐厅厨房的区域非常小，因此有一些人喜欢将电冰箱，烤箱微波炉这些这些东西都置入到墙面里面去，实际上这类设计外观上毫无疑问很好看，并且可以给餐厅厨房节省许多的区域，可是这种家用电器牢牢地贴在墙壁会影响到导热，同时也会降低家用电器的使用期，实际上家用电器无法得到，排热是有一定风险的，特别是家用冰箱这种东西室内空间容许得话，提议大家可以将电冰箱放到饭店那边由于冰箱是长期性必须应用的，因此一定要放到一个可以排热的地区，餐厅厨房的区域自身就没有非常大，不推荐大伙儿将电冰箱放到厨房里面应用。

1、厨房在装修设计中，吊顶是众多注意细节中，尤为需要注意的地方，在烹调事物的食物的时候，形成的油烟或者是热气由于质量比较轻，会往上空流窜，因此吊顶材料应该采用具有抗高温性，易清洁，如此既能够便于维护饭店的清洁度，并且还能够维护厨房整体美观。

2、厨房材料选择要注重质量的同时，还要注意其颜色搭配，厨房注意事项中最声明的一点就是不要选择颜色过白净，或者比较淡的，最好购买深色的瓷砖。在铺设的时候要特别注意每一块瓷砖之间的缝隙要贴合完整，不然经过厨房油烟长期的污染，缝隙便会有一层污渍。

3、厨房清洁工作要讲究两点，首先是油烟机的安装，饭店厨房中的灶头是非常多的，因此在油烟机的选择上，需要物美价廉，能够具有极好的吸油烟效果。油烟机的安装是非常重要的，其应该根据饭店厨师的具体身高以及灶头的高度进行安装，如此达到的吸油烟效果才能够最好。

4、煤气管道到饭店厨房煤气热水器之间不要走明管，在墙上开个槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关要预先设计好。厨房的瓷砖不要买亚光的，否则油腻很难擦。

5、饭店厨房的白色人造石台面简直就要供神一样的供着它，平常操作时一有什么油污或脏水什么的，就要赶紧擦掉，不然渗进去就永远在里面了。

6、饭店厨房灯要亮，最好在水池或切菜案上方再装个灯，否则视力差的晚上跟瞎子一样。厨房的橱柜要有抽屉。