“糕”一般都是食品，而“糟糕”却指事情坏了，为什么？

糟糕：指事情或情况不好，事实比他想象的更要糟糕　

详细解释：谓事情或情况坏得很。　

张天翼 《成业恒》：“我客栈里欠了他好多花边，老板天天逼我还，天天而且还得吃饭，不胜糟糕之至。” 杨沫 《青春之歌》第一部第十二章：“真糟糕！ 卢兄 ，我对于革命救国的道理真是一窍不通。” 指事情或情况不好　事实比他想象的更要糟糕　详细解释　谓事情或情况坏得很。　张天翼 《成业恒》：“我客栈里欠了他好多花边，老板天天逼我还，天天而且还得吃饭，不胜糟糕之至。” 杨沫 《青春之歌》第一部第十二章：“真糟糕！ 卢兄 ，我对于革命救国的道理真是一窍不通。”

糕：(形声。从米，从羔，羔亦声。本字《说文》所无。“羔”意指“补品”、“温食”、“软食”。“米”与“羔”联合起来表示“米制的又暖又软的食品”。本义：古代用米粉、面粉等为原料制成的一种富有营养的婴儿食品（如旧时杭州民间专门喂食婴儿的“荷花糕”之类）) 同本义 [cakes]。如:蛋糕;糕点

如何让杭州的美食走出去？

重叠词根是吴语构词形态变化主要手段之一，杭州方言的名词、动词、形容词都有重叠的形式，重叠后表示某种附加的词汇意义或语法意义。

形容词的重叠：单音节重叠后加“交”，表示程度弱化，在句子里作状语。例如：轻轻交|慢慢交|幽幽交|好好交。

单音节形容词前附加成份的重叠，表示程度的加强。如：血血红|腊腊黄|石石硬|滚滚壮|笔笔直|蜜蜜甜。而后附加成份的重叠，表示程度减弱。如：绿茵茵|黄哈哈|亮晶晶|慌兮兮|辣乎乎|甜咪咪。再以“黑”字为例，来看它的比较级：黑兮兮：近似黑色，程度最弱|黑：一般的黑色|墨黑：比“黑”深一层，程度加强|墨墨黑：比“墨黑”更深一层，程度更强|墨漆T黑：黑到了顶点，程度最强。

双音节的重叠形式，有联合式：大大方方|规规矩矩；有偏正式：墨黑墨黑|笔直笔直等。再看动词的重叠：处置式的动词，可以重叠：衣裳洗洗|带儿系系|炉子生生。

后边还可以带形容词补语：衣裳洗洗干净|带儿系系紧|炉子生生旺。重叠之后加“儿”：搞搞儿|荡荡儿|追追儿|争争儿。

重叠之后带补语，表示请求或命令：坐坐正|收收拢|看看仔细|咽咽过来|揿揿落去|拉拉上来。 词头如：阿（阿爹、阿福）、老（老公、老鼠）。词尾如：鬼（晦气鬼、精巴鬼）、胚（下作胚、馋痨胚）、家（厂家、店家）、相（卖相、吃相）等。

着重说说词尾“儿、头、子”。杭州方言的儿尾词数量非常多。这个“儿”是自成音节的词尾，称之为“儿尾”。它不同于北京话后缀的“儿”。北京的“儿”写出来也是个独立的字，读出来却是与前一个字合成一个音。它依附在前字的末尾，只起个卷舌作用，而不是一个独立的音节，所以称之为“儿化”。

杭州的儿尾词至少在宋代就已经很丰富了。在《梦粱录》里就记下了杭州方言里的许多儿尾词。如：虾儿|果儿|衫儿|裙儿|笼儿|鼓儿|香袋儿|八歌儿|油酥饼儿|千层儿|扇面儿|石榴子儿|豆儿黄糖|猫儿桥|狗儿山巷等。这些儿尾词，至今还出现在杭州人的口头上。杭州和北京都有“儿、子、头”，但不是一对一的关系，比较如下： 杭州话 花卷儿 眼镜儿 老头儿 石子儿 筷儿 领儿 镯儿 梨儿 虾儿 壁虎儿 北京话 花卷儿 眼镜儿 老头儿 石子儿 筷子 领子 镯子 梨 虾 壁虎 杭州话 裙子 小伙子 粽子 棋子 桃子 枕头芯子 鞋子 学生子 前天子 北京话 裙子 小伙子 粽子 棋子儿 桃儿 枕头芯儿 鞋 学生 前天 杭州话 枕头 舌头 拳头 宝盖头 竹字头 斧头 鼻头 手腕头 贼骨头 北京话 枕头 舌头 拳头 宝盖儿 竹字头儿 斧子 鼻子 手腕子 贼 杭州方言人称代词用“我、你、他”，复数加“们”，这和吴语诸方言不同。但是杭州话的人称代词单数作定语时，习惯上都改用复数，这一点很特殊，又不同于北京话。

例如：搿张纸儿请你交拨我们老公。（这张纸条儿请你交给我的丈夫。）

你们老婆到外头耍子去特（“特”字句尾助词用法同湖州话）。（你的妻子到外面玩去了。）

小张是我们女婿。（小张是我的女婿。）

小张请他们丈人老头儿吃饭。（小张请他的岳父吃饭。） “把”字句和“被”字句

北京话里有“把”字句和“被”字句两种句型，杭州话从意义上说也能分这两种句子：

A式—我们阿哥拨脚踏车骑走得。狗拨兔儿咬煞特。

B式—脚踏车拨我们阿哥骑走得。兔儿拨狗咬煞特。

A式相当于北京的“把”字句，B式相当于北京的“被”字句。但在杭州话“乒乓球比赛，小张拨小李打败特”这类孤立的句子里，看不出是谁打败了谁，要靠上下文才能作出判断。北京话里介词“被”字后面引进的施事是可以不出现的，如“兔子被狗咬死了”，就说“兔子被咬死了”。而杭州方言里这个施事却一定不能省略。如：“兔儿拨狗咬煞特”。 动词“有”表示存在，否定式是“没有”

杭州话用动词“有”表示存在，否定式是“没有”，这跟北京话一样。但杭州话在反复问句里，不是用“有没有”，而是用“有不有”。例如：“你去看看他有不有来?（你去看看，他来了没有?)|饭有不有烧好?”（饭烧好了没有?）甚至还可以省缩作“有不”。如：“饭有不好?”(饭好了没有?) 杭州人说话爱戴个“儿”字。筷子叫筷儿，调羹叫瓢羹儿，绳子叫绳索儿，傍晚叫晚快边儿，玩叫搞搞儿，逛街叫耍子儿（趤趤儿），吃零食叫吃消闲果儿，麻雀叫麻巧儿，乌鸦叫乌老哇儿，一点点叫一滴滴儿，一会儿叫一歇歇儿，谈恋爱约会叫靠位儿，找人碴子叫寻事儿。

你看，这儿字一起头，就会有人接上口了：男孩叫男伢儿，女孩叫女伢儿，小孩子又通称小伢儿，小伢儿吃的米糕叫荷花糕儿……有儿歌这么唱：小伢儿，搞搞儿，搞得不好闹架儿。这里的搞搞儿，与耍子儿，都有玩的意思，但搞搞儿大都指玩游戏，而耍子儿的含义要大一点，既有游戏的意思，还包含旅游的意思。

学杭州话还有一难，那就是写是这么写，念却不能这么念。你看，AA制叫敲瓦爿儿，但“敲”得念成“kao”才让人听得入耳。山核桃叫山核桃儿，但念的时候，还得念成“沙核桃儿”才算正宗。说到这里，下面再说几句比较难理解的——

刺血儿——杭州人管刺猬叫刺血儿，但说“你这人介（jie）格同刺血儿介的！（第二个介读“嘎”）”那就是说你这人爱发脾气，碰不得的。你想想，一个人浑身浑脑都是刺，谁还敢与他打交道呀？

花儿都不起——说这话的杭州人，往往两眼往上一翻，摆出一副不屑一顾的样子，因为这句话的意思，就是：这样东西，在我眼里可是一点都看不上眼！ 杭州人不说个子高却说条杆儿长；杭州人不说身体胖却说生得壮；你说稀饭煮得稠与稀，杭州人却说粥熬得厚与薄。你说宽杭州话说阔，你说窄杭州话说狭……这还算是好学的，对学说杭州话的人来说，最难学的是写要这么写，读却不能这么读。比如魂灵儿（灵魂）要念成“活灵儿”；洋锹（铁锹）要念成“洋敲”；扶梯（楼梯）要说成“胡梯”；防空洞要念成“旁空洞”；掀被子要说成“肖棉被”；死蟹一只要说成“西哈一只”。这样才算正宗呢。

“老公，毛毛头儿刚刚困觉就溪查出特，溪单爿儿用光特类，你到隔壁王师母屋里去假几块尿不湿来，明朝去买来还她。”（老公，宝宝刚睡觉就尿尿了，尿布用光了，你到隔壁王师母家里去借几块尿不湿，明天去买来还她）

“好的，我个卯就去驮。”（好的，我立马就去拿）

你看，这段对话里，宝宝念成“毛头儿”，睡觉要念成“困觉”，尿念成“溪”，尿布念成“溪单爿儿”，借念成“假”，说成“格毛”，拿说成“驮”。但由于“尿不湿”是个约定俗成的新名词，因此便没说成“溪不湿”，由此可见，杭州话也在不断地引进新名词，再过几年，杭州话中的新名词儿还会更多，到拉个辰光（到那个时候），杭州话一定会更加好学好说了。 “格场事体，你说结个套？”

“我看么，什个套！”

“好，就吤套。”

以上对话，你可以在很多场合听到，因为这是杭州人说的频率最高的对话了。但作为一个“新杭州人”，头一回听到这番对话，会以为上了威虎山上与座山雕在对黑话呢。其实，“结个套”就是“怎么办”的意思，“什个套”就是这么办，“就吤套”就是“就这样”。

这话好听吗，好像也不怎么好听，那么为啥要这么说呢？语言就是这样，要说存在的道理只有一个，那就是约定俗成。杭州人就用这话说了几百年了，只要杭州人爱这么说，它就仍然会存在下去。

像这种“弄不灵清”的杭州话，还有很多。比方说，“老虎拨狼咬煞特”，这句话，既可以理解为老虎咬死了狼，也可以理解为狼咬死了老虎。再比方说，脚和腿虽说长在一起，但腿是腿脚是脚，每一个人都弄得灵清的。但杭州话却管腿叫脚。说一个人的腿长得比较短，会说：“这个人脚吤短的。”反之，腿长得长的，会说“脚吤长的”，或干脆说：“这人是个长脚鹭鸶”。当然，真当弄不灵清的不会是说这种话的杭州人，因为在杭州话里，还是能找出让你弄得灵清的名词的，喏，整条腿么叫“脚膀”，膝盖骨周围叫“肢踝头”，大腿叫“大脚膀”，小腿叫“小脚膀”。

再从脚说开去，“蹩脚”的意思和“起泡”、“推板”、“差码”差仿不多，都是差的意思。但“戳壁角”就不一样了，那是抵毁人、揭人短处的意思了。与“戳壁角”意思相近的叫“挖脚底板”，专指把别人以前做过的丑事再说出来的行为。要是说一个人“爱捧大脚膀”，那就是说这人喜欢傍大佬，傍大款了。 在杭州人的心目中，“弄不灵清”是最可恶的，所以，当杭州人对着你吼：“你个人儿登，吤弄不灵清的！”那只能说明他已经对你忍无可忍了。

但老是骂人家“弄不灵清”的人，自家也有“弄不灵清”的地方的。不信？你先听听下面这段对话吧。

“今朝夜快边（今天傍晚），我们老公唻咚楼外楼请客，你同你们老公一定要来的噢！”

“好的好的，我同我们老公一淘来。”

“等一歇我再叫一声招娣，叫她同她们老公也一淘来。”

“呵呵，他们几个在酒桌儿高头碰拢一道照么才仔叫热闹的类！” （他们几个在酒桌上碰在一起，这才叫热闹呀），

以上对话，常常可以在街头巷尾听到的。听到这段对话的要是个杭州人，一点都不会觉得有啥个“弄不灵清”的地方的。但这段对话要是被一个外地人听到了，就“弄不灵清”了——什么“我们老公”、“他们老公”的，难道杭州人都是几个女人合嫁一个男人的？

呵呵，听到格句话的外地人，最好闷声不响光是在一边作鹭鸶笑（不发出声音的闷笑），千万不要木儿个滋（傻乎乎，一时间反应不过来）的去问人家为啥同别人拼老公，那是要“吃头颈拳”（吃耳光）的。因为，杭州人同神州大地任何一个地域的人们没什么两样：车可以拼着乘，房子可以拼着住，老公老婆是绝对不肯同人家拼的！

你看，人称代词用“我、你、他”，复数加“们”，这个大中华语言环境中约定俗成的规范，却在杭州话里打了个折扣：杭州话的人称代词单数作定语时，习惯上都改用复数。如“我的”、“你的”、“他的”，在所要表示的名词是人物或地点的时候都会说成“我们”“你们”“他们”。比如说“你的家里比他的家里干净多了”，用杭州话说，就是“你们屋里比他们屋里清爽得多类。”而在所要表示的名词是物品的时候用“你个”、“我个”、“他个”比如“你个手机唻咚他个包儿里。” 所以，当杭州人在对你说“我们丈人老头儿”的时候，并不等于你的妻子与他的妻子是姐妹关系；当杭州人在对你说“我们儿子”时，你也不必急着去做“DNA”来验证自己的清白。

爱好旅游的人都知道，像云南、贵州这些地方都有个“十八怪”的说法，那么，要是在杭州也整出个“十八怪”来，上面这段对话肯定可算得其中的一大怪。

杭州话申遗

在第六批杭州市非物质文化遗产代表性项目名录中，“杭州方言”出现在了上面。“小伢儿，搞搞儿，搞了不好闹架儿。”有一种语言，是属于一座城最深处的记忆，哪怕远在异国，听到它也会热泪盈眶，而它，就是方言乡音。

其实，“杭州方言”申报非物质文化遗产项目，已经不是第一次了。杭州市非物质文化遗产保护中心主任戚晓光告诉记者，早在2012年，他们当时也想申报过，只是因为各方面的限制，最后没有成功。“在杭州，有很多人都在致力于保护杭州方言，让它申报非物质文化遗产，这其实是为了更好地传承和保护这项杭州最有特色的东西。”戚主任说。但是，要申报项目，需要的条件有很多，对于杭州方言的挖掘了解和城市说方言的氛围，都是在申报时很重要的条件。为了准备第二次申请，大家都做出了很多努力。去年，杭州中华文化促进会还牵头举办了一个“我是杭州人，杭州话大比拼”活动，调动起市民对于杭州话的热情。

当听到这个悬赏提案的时候，我的第一反应是：杭州除了西湖醋鱼、龙井虾仁等名闻遐迩的美食之外，还能有什么创新的点子呢？但是，仔细想想，杭州的美食文化还有很多潜力可以挖掘和发掘。下面，我将结合自己的经验和感受，分享一些我认为可以推出的杭州美食的点子。

首先，作为一座历史悠久的城市，杭州拥有着非常丰富的传统美食文化。比如，荷花糕、京元糕、老酸奶等传统小吃，都是杭州人民口中的美味佳肴。荷花糕外皮酥脆，内馅软糯，味道鲜美可口，是杭州老字号小吃店的招牌之一；京元糕则是杭州传统的年糕，在春节期间吃起来格外的有味道；老酸奶则是杭州人民的最爱，口感酸甜适中，不仅解暑还能调节肠胃，是夏季必备美食。如果能够将这些传统美食进行推广和改良，相信一定会很受欢迎。

其次，随着时代的发展和人们的生活水平的提高，杭州的美食文化也在不断地创新和发展。比如，熏鸡蛋、龙井虾仁等创意美食，已经成为杭州的新名片之一。熏鸡蛋是一种以茶叶和花卉为材料，腌制多种口味的鸡蛋，既能增加营养又能调节口味，是现代健康饮食的首选；龙井虾仁则是一道将传统的龙井茶与虾仁结合起来的美食，营养丰富，口感细腻，鲜香怡人，是杭州夏季必吃的美食之一。如果能够开发出更多的创意美食，将传统美食和现代饮食相结合，并将其推广出去，相信会有很多人对其感兴趣。

最后，杭州是一座文化底蕴深厚的城市，拥有着非常丰富的文化资源。在美食方面，也可以将文化和美食相结合，推出一些具有地方特色的创意美食。比如，将杭州传统的龙井茶与西湖龙井虾相结合，推出一款龙井虾茶饭；将杭州传统的美食与西式餐饮相融合，推出一款龙井虾汉堡等等。这样的美食不仅可以满足人们的味蕾，还可以让外来游客更好的了解杭州的文化和历史。

综上所述，杭州的美食文化具有非常丰富的潜力和创新空间。我们可以从传统美食、创意美食和文化美食等多个角度进行创新和发掘，相信一定能够推出更多的杭州美食，让更多的人感受到杭州美食的魅力。