十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。主料3人份
虾335克
辅料
姜片适量
香葱适量
十三香半勺
盐适量
步骤1十三香炒虾的做法大全
食材：虾、姜片、香葱、十三香
步骤2十三香炒虾的做法图解
将虾去头清洗一下捞出
步骤3十三香炒虾的家常做法
将用刀划开虾背
步骤4十三香炒虾的简单做法
放入盘中
步骤5十三香炒虾怎么吃
接着，搁入姜片、加适量的盐
步骤6十三香炒虾怎么做
抓匀，腌制1小时半
步骤7十三香炒虾怎么炒
烧锅倒油烧热，下入腌制好的虾炸至红色熟透捞出
步骤8十三香炒虾怎么煮
放在厨房纸吸油
步骤9十三香炒虾怎么炖
然后，将炸好的的虾回入锅中，加入香葱
步骤10十三香炒虾怎么煸
加入半勺十三香
步骤11十三香炒虾怎样煸
炒匀，即可
香肠的做法如下：
工具/原料：猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。
1、准备猪腿肉一块。
2、去除上面的筋膜。
3、将猪腿肉肥肉瘦肉分开切好。
4、加入所列调味料，拌匀，腌制2-4小时之间。
5、肠衣提前用清水泡起来，最后再放到酒里浸泡一下，去味，事实上现在的肠衣处理的都可以，味道几乎没有。
6、将肠衣吹开，这样一方面检查是否有孔，一方面容易套在灌肠管子上。
7、在灌肠机里加入腌制好的肉料，逐条灌制。
8、香肠灌好后，扎孔排气，这样可以使香肠均匀紧实。
9、再用棉线逐个扎节，长短随意。
10、在阳台上晾晒至手感稍微发干即可。
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