为什么白洋淀的鸭蛋都是双黄蛋。

白洋淀的双黄鸭蛋是由鸭子的遗传原因造成的。

随着养殖科技的发展，鸡鸭中专门有一种是高产双黄蛋的，这是由家禽的遗传原因造成，高双黄率成为稳定的遗传基因之一，代代相传，可放心食用。家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。双黄蛋内含两个卵黄，营养很丰富，深受群众喜爱。人们已经开始人工培育双黄蛋，并有专门出售双黄蛋的厂家。

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白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，容易被人体所吸收，咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

白洋淀咸鸭蛋，蛋黄呈红橙色，蛋黄渗油，香而不腻，回味余长的特色，内质营养丰富，具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点。

白洋淀咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红**卵黄素及胡萝卜素。

百度百科-双黄蛋

百度百科-白洋淀鸭蛋

人民网-连打出8个双黄蛋，是巧合吗

大型鸭蛋销售市场：河北白洋淀、山东滕州主要做微山湖咸鸭蛋、四川江油主要做江油咸鸭蛋

收购鸭子:河南周口市的鸡鸭鹅大量收购公司，长期收购成品大鸡大鸭大鹅。

扩展资料：

鸭蛋的销售有以下几种渠道：

一、通过禽蛋批发市场，把鸭蛋销售出去，这种渠道销售鸭蛋的价格一般比较低，但是销售量一般也比较大，可以帮你解决大多数的问题。

二、去当地或者附近城市的超市、零售店、小卖部走访询问，将你的鸭蛋放在这些地方进行销售，你可以每买一个蛋给店家相应的提成。这种方式的缺点就是销售量比较小，但是价格相对较高。

三、通过各种渠道联系需要用鸭蛋加工的厂家，这个就需要掌握一定的谈判技巧，争取以对你最有利的价格成为他们的供货商。

四、自己加工鸭蛋制品，咸鸭蛋，真空鸭蛋，皮蛋，蛋黄还可以制作月饼，我们可以创造自己的鸭蛋食品品牌， 这样我们也可以通过多个用途来销售我们的鸭蛋。这种方式就需要你掌握相应的加工技术。

五、将鸭蛋放在网上进行销售，现在互联网技术发达，网购已成为人们常见的购物方式之一了。

六、进行扫楼式推销。就是挨家挨户去推广，可以先从周围的认识的邻居开始。一开始的时候先别急着销售，可以先送给他们试吃一些，并留下****。这种方式可以争取到一些长期购买顾客。