引言：这东西大家都会在节日中吃一些大鱼大肉，这样就非常的油腻，而且还会长脂肪，所以这是非常不好的，很多人都想吃一些爽口开胃的凉拌菜，其实有很多种好的选择，例如凉拌黄瓜，还有凉拌海带，这些都是非常好的选择，接下来小编带大家一起来看一看。
凉拌黄瓜
其实黄瓜本身就有一种解腻的功能，如果蘸上一些醋加点蒜的话，它的口味就更佳了，如果想要在冬季吃一些爽口开外的凉拌菜，那么凉拌黄瓜一定是首选了，而且凉拌黄瓜的做法也非常的简单，首先准备两根洗净的黄瓜，如果不想吃皮的话可以将皮削掉，如果想吃皮的话，那么就保留皮，切成段状，然后再切成小片，代入一些醋或者蒜瓣，蒜瓣可以在油锅里面炸香，再拖入黄瓜中，整个风格就非常的好。凉拌黄瓜也非常的简单，几分钟就可以做好，而且也可以下酒，总而言之是冬季简易的好选择。
凉拌海带
凉拌海带也是非常简易的，而且非常的凉爽，吃起来也让大家有一种解腻的感觉，海带就是有一种促消化的功能，如果吃很多大鱼大肉的话，吃一点海带还能够促进肠胃蠕动，这样对人的身体也是非常好的，凉拌海带的，做法非常的简单，只需要准备一些海带，想要条状的或者丝状的都可以，然后洗净一定要把里面的泥沙洗净，不然会影响口感，再准备一些小米辣、蒜还有芝麻，这样一半也可以让海带变得非常的可口，如果想多给点调料的话，那么加一些胡椒粉，这也是点睛之笔，总而言之这样做的凉拌海带也非常的清爽。
在冬天有几个简单而好吃的凉菜是非常重要的，以上这两种就是非常简单也容易学的，如果有兴趣的话可以动手做一做。
一道很适合冬天吃的凉拌菜，5分钟就上桌，清爽解腻
数九寒天，大鱼大肉吃得厚重，少不了一些清爽凉拌菜来调剂，开胃解腻。鸡蛋是一种百搭的好食材，用在凉拌菜里也相当不错，分享一道适合冬季吃的凉拌菜，用鸡蛋、黄瓜、洋葱3样食材搭配在一起拌一拌，黄瓜利口开胃，鸡蛋香滑解馋，洋葱更是冬季该多吃的，暖身驱寒，整道菜 健康 又好吃，做法分享给大家。
所用食材：鸡蛋3个，小黄瓜3根，洋葱半个，大蒜3瓣；果醋4勺、花椒粉半勺、蜂蜜2勺，盐、香油、鸡粉适量。
1、鸡蛋加少量盐打散备用，黄瓜拍几下切大段，洋葱切丝，大蒜切蒜末备用。
2、大碗中加入4勺果醋，没有果醋用香醋也可以，加入蒜末、2勺蜂蜜，少量的花椒粉、盐、香油、鸡粉拌匀备用。
3、鸡蛋大火炒熟，稍微放凉一些，和洋葱、黄瓜一起放入碗中，拌匀后即可食用，开胃爽口的鸡蛋拌黄瓜就做好了。
一道简单的凉拌小菜，鸡蛋炒熟了凉拌，家里的老少都很喜欢吃，还可以根据喜好更换不同的调味料变更口味，洋葱被称为“菜中皇后”，营养成分十分的丰富，富含多种维生素，更含有其他食物不可替代的槲皮素、大蒜素等营养物质，有一定的杀菌和增强体抗力作用，冬季吃凉拌菜的时候可以经常加入一些洋葱。
说起凉拌菜，一般口感冰冰凉，清爽解暑气，在夏天喜欢食用。
不过在冬天，我也喜欢偶尔来上一份凉菜，尤其是吃火锅，吃烧烤，或者满满一大桌菜的时候，来上一道凉菜，顿时解燥热，别提多爽口了。
但冬天毕竟气温低，所以冬天吃凉菜，不宜选择寒凉的食材，在做法上也应尽量热食，以拌为主。
这里分享一道只需拌一拌就很好吃的菜，选用豆腐叶、胡萝卜和黄瓜丝组合，颜色丰富好看，口感温和爽口，5分钟左右就可以搞定，非常适合在冬天食用，大家一起来试试吧。
准备食材：
豆腐叶、黄瓜、胡萝卜、大蒜、干辣椒、花椒
操作方法：
1、豆腐叶洗净卷好切成细丝，胡萝卜和黄瓜也分别洗净擦成丝。
大蒜和干辣椒分别切好。
2、锅里烧开水，放入豆腐叶和胡萝卜丝焯水30s，捞出。
3、锅里烧热油，关火，放入花椒、大蒜、干辣椒，炸出香味。
4、将豆腐叶丝、胡萝卜丝、黄瓜丝都放入大碗里，然后把炸香大蒜干辣椒也倒入碗里；
再加入2盖生抽、1盖陈醋、适量蚝油、适量盐~
5、一起充分搅拌均匀即可。
凉拌三丝完成！
豆腐叶柔软，胡萝卜甜脆，黄瓜爽口，简简单单有滋有味。
好吃又好看的冬日凉拌菜，您喜欢吗？
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