去皮目鱼的做法大全

主料

鳎目鱼1000g

方法/步骤

1

把鱼去皮洗净切块

2

鱼滚面

3

锅里放油油热放鱼开始煎

4

碗里倒醋和酱油

5

放葱姜蒜和八角

6

放面酱

7

放盐和糖

8

倒准备好的醋和酱油

9

倒适量的水

10

在倒白酒熬收汁出锅

炖鳎目鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

鳎目鱼炖肉（独家）的做法

五花肉切小块（炖肉那么大的块），鳎目鱼顺着鱼切大约六厘米左右的块，汤锅放半锅水烧开抄一下五花肉盛出备用

平底锅放一点点油，鳎目鱼裹薄薄一层面粉双面煎成金**，盛出备用

另起油锅炒糖色，炒锅放油，油热后放白砂糖吵到砂糖变金**放入之前抄过的五花肉，放面酱、腐乳翻炒均匀，放料酒、葱姜切片、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮，如果有肉桂粉放一点，没有也可不放，倒水没过肉，文火炖一个半小时左右（中间水少了可以加水），待五花肉快熟了时放入鳎目鱼小火炖到收汤即可

主料鳎目鱼3-4条

辅料葱一颗蒜5-8瓣甜面酱少许花椒少许干辣椒少许姜少许

步骤

炖鳎目鱼的做法步骤11.鳎目鱼扒皮洗干净，葱切段，蒜拍扁，姜切片，干辣椒3-4个，甜面酱大概三分之一袋。

炖鳎目鱼的做法步骤22.锅中倒油，用花椒炝锅，把鱼下入锅中煎一下，千万不要翻炒，鱼容易碎。

炖鳎目鱼的做法步骤33.用酱油，错，糖，鸡精，料酒，耗油，盐调成的汤汁，倒入锅中，加水没过鱼就可以了。

炖鳎目鱼的做法步骤44.把葱姜蒜干辣椒倒入锅中，锅开后倒入甜面酱

炖鳎目鱼的做法步骤55.一定要大火炖，大概10分钟，汤汁收没了就可以出锅了。