楼上三位的回答都有一些有取之处，但都有硬伤。感觉都没有棚拍的实际经验。
如果你主要是要解决颜色漂亮的问题，我可以负责地告诉你，最好的办法是后期。
使用RAW格式拍摄，便于后期无损调整。
前期也要充分了解你的相机，一些相关的设置比如色彩模式、对比度、锐度等选项，
根据你相机的情况、根据你拍摄的内容，进行相关设置。
你提到的像素问题，这是毫无疑问的，用最大像素来拍。
我永远用最大像素来拍摄。
最大像素、最低标准感光度（ISO）、最佳光圈是棚拍的基本设置。
最低标准感光度我解释一下。
有些相机，比如尼康，是ISO200起步，但它可以向下扩展到ISO100。
不要用扩展的，就用标准的最低感光度，那是这部相机的最佳画质。
最佳光圈一般指你的镜头最大光圈收缩两档左右。
在棚里，你的光的强度完全由于掌控，不要用光圈去找光，而是调动灯光，让光满足你光圈的需要。当然，如果你的拍摄内容对景深有一定的要求，那光圈 是要做相应调整的。
最后说灯。
我想你说的是2只400WS的影室闪灯。
你的问题中，灯的最大功率是一定的。
但灯在最大功率范围内是可调的，摆放的位置也是远近可调。
所以根本无法告诉你一个确定的光圈值。
最好能上张样片，这样我才能有针对性地帮你分析问题所在。
另外，楼上各位还提到曝光模式和测光模式。
提到这两点的肯定是没实际在棚里拍过的。
棚拍100%肯定是手动曝光。
曝光时间一般是你机器的闪光同步时间。
光圈根据实际布光而定。
曝光补偿的说法也是可笑的，手动曝光方式下还需要曝光补偿吗？
测光方法准确地说应该是手持闪光测光表来决定。
无论点测光还是矩阵评价测光，机内任何一种测光方式都测不了闪光的。
除非你用的是原厂机顶闪灯，可以TTL。
抱歉，我无法告诉你一个确定的调整数值，摄影只有理解了，自己根据实际情况做相应调整。
任何告诉你一个确定值的说法都是外行和不负责的。
如有不明，欢迎追问，如在北京，欢迎有机会一起棚拍交流。
光圈值有以下因素确定:
闪光灯的功率(GN)、闪光灯与被摄物的距离S（M）、感光度（ISO）。
在感光度(ISO)=100时，则光圈值=GN/S
例：GN=30 S=3 光圈值=30/3=10
当S=6 光圈值=30/6=5
将相机设定为手动模式，快门设定为1/60，光圈设定为10，对焦在3M处构图拍摄即可。
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