火腿肠炒洋葱
材料
火腿肠、洋葱、柿子椒、生菜、油、胡椒、盐。
做法
1、把火腿肠切厚0.2cm的圆片，洋葱和柿子椒切丝备用。
2、在干净的锅中倒入适量的食用油，待到油温7分热后就可以将切好的火腿片倒入其中，开小火慢慢的煎，直到两面煎到有点焦的时候就好了，盛起来备用。
3、锅中少许油倒入洋葱，柿子椒丝炒熟放点盐、胡椒。
4、盘底铺一层生菜，中间倒入炒好的洋葱和柿子椒，周边摆好煎好的火腿片就做好了。
5、吃的时候用生菜裹上火腿和菜，油而不腻!
火腿肠炒荷兰豆
材料
火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉。
做法
1.首先将处理过的火腿肠在油中进行翻炒直到炒熟装起备用。
2.荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
圆椒炒火腿肠
材料
圆椒2个400克，火腿肠200克，蒜头2粒。
做法
1、圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎。
2、热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起。
3、再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻。
4、放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。
鸡蛋火腿肠炒米粉
材料
干米粉，鸡蛋，火腿肠。
辅料
香菜，姜，糖，老抽，盐。
做法
1、干米粉泡5-6小时，捞出备用。
2、热油炒鸡蛋至6分熟是盛出。
3、姜切片爆香，倒入米粉、老抽和糖翻炒至上色。
4、放入鸡蛋、火腿丝炒匀。
5、加入少许香菜末翻炒几下即可出锅。
西兰花火腿肠蛋炒饭
材料
西兰花，火腿肠，鸡蛋，白米饭，盐。
做法
1.西兰花用小刀切成小朵，然后放入加有盐和油的热水中煮熟。
2.鸡蛋打散，加半个鸡蛋壳的清水和少许的盐充份搅拌。
3.为了避免恩泽专挑火腿吃，我切成了火腿碎。
4.米饭是刚煮的，不是用隔夜的。
5.先炒鸡蛋。热油，倒入蛋液用锅铲搅碎。
6.加入米饭，火腿粒，还有调味料，翻炒均匀。
7.最后加入西兰花，拌匀后即可。
可以炒的菜有：火腿肠炒荷兰豆、圆椒炒火腿肠、葱丝火腿肠、黄瓜炒火腿肠、火腿白菜、火腿炒蔬菜丁、火腿炒鸡蛋、西兰花炒火腿、火腿炒青椒、莴笋炒火腿肠、土豆片炒火腿肠、西葫芦炒火腿肠等。
火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后加入其他物质，采用多道工艺制成。
火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之。
火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。
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