酒粘物的问题是个很难解决的问题，我是北京某著名啤酒品牌O(∩_∩)O工厂的技术员，我是实事求是的回答，一定要给我分数，嘿嘿
其实，用次氯酸钠就可以抑制酒粘物的产生，但是投加量比较大，具体的量也不好控制，容易腐蚀设备，还有就是次氯酸钠溶液是氯碱工厂的副产物，达不到食品级，所以几乎没有啤酒厂使用。
现在有一种叫做次氯酸钠发生器的东西，据说效果很好，不过没有具体使用过，你可以自己了解一下。现在中国做这种次氯酸发生器的厂家也很多，但是与进口的设备相比差距还是很大的，最好有机会去展会上看一下。
对了，我们厂现在用的也是抑菌剂，效果估计和你们差不多，夏天酒粘物很快就长起来，筛孔全部堵死。
打了这么多字，一定要给分。
我们啤酒厂的巴氏消毒机也是筛孔式的，用抑菌剂刚开始效果还可以，慢慢的用量越来越大，三四天就出现絮状的酒粘物，烧车时间最多超不过一个礼拜，夏天的时候害的咱工人们还得去刷洗。后来也不知道我们领导从哪里打听到丹麦DCW杀菌机组，现在我们就使用的是这种杀菌消毒机组，连续二十多天都不用烧车，二十多天时会有些零散的粘物，但没有絮状粘物，机组还不需要人员管理，使用特别方便，他们工作人员定期来监测设备，服务态度也好。
首先你要确定你那边的盐酸采购麻烦不？ 库存保管要求严格不？
选型号和电解食盐法二氧化氯发生器一个方法
首先看你的供水量和水源 地表水还是地下水，有化验单上的数据COD耗氧量(最好是夏季的数据)
供水量/24得出每小时的供水量
每小时的供水量*（COD耗氧量+1）=每小时的有效氯投加量
根据有效氯的投加量选型号，型号通常大于这个投加量的整数倍（比如50 100 200 300 400 -----1000 1500 2000 3000等等）
如果没有COD耗氧量
那就按照地表水： 每小时的供水量*3=每小时的有效氯投加量
地下水：每小时的供水量*2=每小时的有效氯投加量
不知道能不能看懂，
如果还有疑问联系我私聊
再就是不管选哪家设备，厂家一定要有涉水许可批件，将来卫生监督检查时候要看，
再就是这个批件的含金量高低基本也就决定了设备的质量的高低
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