亲情炖#酸菜炖大肠的家常做法大全怎么做

用料

主料

东北酸菜500克

猪大肠150克

香菇150克

辅料

花生油

15毫升

韭花酱

10克

大蒜

10克

姜

10克

浓汤宝

32克

#亲情炖#酸菜炖大肠的做法

1.

准备食材

2.

热锅放油，放入大肠

3.

煸出油

4.

放入姜和蒜爆香

5.

放入酸菜

6.

翻炒几下放入韭花酱

7.

放入一块浓汤宝

8.

放入香菇

9.

加入适量水

10.

炖半小时左右

11.

盛入汤碗中

烹饪技巧

浓汤宝和韭花酱有盐分，不用再加盐，水开后转小火慢炖，大肠要煸出油。

酸菜炒猪大肠怎么做如何做好吃

把猪肠子做得好吃有这两种做法：生炒猪大肠、酸菜炒大肠。

1.生炒猪大肠食材和做法：猪大肠500克，青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克，姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克。将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片，烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟，再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

2.酸菜炒大肠食材和做法：猪大肠200克，酸菜200克，食油适量，白糖适量，柿子椒1条。酸菜洗净切丝，辣椒切丝，干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃，放酸菜一起煸，放点糖翻炒至酸菜微黄，放入辣椒翻炒片刻即可起锅。

食材

肥肠200克

酸菜200克

油适量

糖适量

辣椒1条

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

材料 酸菜，肥肠，辣椒。

2

酸菜浸泡出咸味，洗净切丝，辣椒切丝。

3

干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃。

4

放酸菜一起煸。

5

放点糖翻炒至酸菜微黄，

6

放入辣椒翻炒片刻即可起锅。