土豆烧刀豆原料：猪肉末30克 土豆条150克 刀豆段150克 葱花8克 姜丝6克 老抽10克 食盐4克 味精2克 鲜汤 60克 做法：1.土豆条、刀豆段用油炸一下（土豆条金黄，刀豆表面起泡）。 2.炒勺留底油下肉末煸炒加入葱花、姜丝爆香添入鲜汤调味后加入土豆、刀豆段烧入味装盘
1.土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多粗的条，放入清水中浸泡。
2.刀豆洗净摘去老筋，折成和土豆条差不多的长度。
3.土豆和刀豆分别放入开水中煮至8成熟。约4-5分钟。捞出沥水备用。
4.大蒜切末备用。
5.锅里倒油，烧至5成热，放入蒜末炒香。
6.将土豆和刀豆放入锅中煸炒。
7.中小火，加入生抽、老抽、糖和盐。
8.倒入适量清水翻炒。
9.转中大火，加盖稍微焖一下。
10.待水收干后即可。
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