美味铜锣烧的做法大全

美味铜锣烧的做法有蔓越莓铜锣烧、豆沙铜锣烧、抹茶双拼铜锣烧、紫薯酸奶铜锣烧、肉松铜锣烧。

1、蔓越莓铜锣烧

把牛奶、蜂蜜、玉米油混合均匀加入低筋面粉，鸡蛋用电动搅拌器高速搅打到发白，倒入到面粉糊中翻拌均匀。平底不粘锅不用放油，小火预热2分钟，舀一勺面糊摊成圆形饼，蔓越莓果干和豆沙混合，用两片大铜锣烧夹住内馅装盘，即可食用。

2、豆沙铜锣烧

把鸡蛋用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发，加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。混合面粉与泡打粉过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀，覆盖保鲜膜静置松弛半小时。舀入一勺面糊倒入平底锅，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿，取两张放凉的饼皮夹上豆沙馅了就可以了。

3、抹茶双拼铜锣烧

鸡蛋加入玉米油和少部分的清水，筛入低筋粉、泡打粉和抹茶粉，搅拌均匀至无颗粒、顺滑、流动的状态。平底锅不倒油小火加热，舀入一勺面糊做成圆形饼皮，拿两片饼皮，一层放抹茶馅，另一层抹奶酪就可以食用了。

4、紫薯酸奶铜锣烧

紫薯去皮切成薄片，放锅中蒸熟用勺子压成泥。蛋清加入白糖打发，加入蛋黄搅拌均匀，并依次加入酸奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀。平底锅不加油开到小火，将面糊摊成圆形饼皮。取两个饼皮把紫薯泥夹着，美味的铜锣烧完成啦。

5、肉松铜锣烧

蛋液加糖，用打蛋器搅打至浓稠糊状，筛入低筋粉翻拌均匀，倒入牛奶拌成均匀面糊。在烤盘中摊成两个圆饼状，放入烤箱，上下火180度烤约15分钟左右。煎好的圆饼抹上沙拉酱、放一小勺肉松，取另一张小饼覆盖，就可享用了。

铜锣烧的做法和配方如下：

配方：鸡蛋3个、糖100克、牛奶200克、蜂蜜10克、低筋面粉300克、白糖3勺。

做法步骤：

1、首先将红豆泡一晚上，将泡好的红豆放到电饭煲里面，加入超过红豆的水，用电饭煲焖好，掐豆子烂了就可以了。放入料理机里如果太干可以加少量的水打成沙，把红豆沙放到锅中加三勺白糖炒干水分即可。

2、蛋黄加入牛奶，面粉，蜂蜜，白糖搅成细腻的浆糊。3、打三个鸡蛋，将蛋清蛋黄分开，蛋清用电动打蛋器打出泡沫加入白糖，再打一会儿泡沫变得细腻，再放入白糖，蛋清打出浓稠不散再放一次白糖，再把蛋清到起尖不掉就可以了。

4、将蛋清蛋白糊轻轻搅拌均匀就做好了，平底锅里刷上一层薄油，中小火煎制成小饼就可以了。

5、小饼烙好了中间夹一层红豆沙，那么我们的铜锣烧就做好了。