米线糊
老字号“成珍桔红糕”，是用传统手工技艺制作的一种伴茶糕点，选用上等糯米、花生油、白糖、鸡蛋、熟米粉等配料，经精心加工而成，手艺独特。成品颜色润泽如玉，柔软细嫩，冰甜爽口，营养丰富，老少咸宜。而且保质期长，因而深受大众喜爱，传遍东南亚各地，成为港、澳、台胞及旅外侨胞回乡时的必购品。
清以前，官桥一带民间，逢节日喜庆，制作一种以糯米为主要原料的糕点。清雍正年间（1723-1735年），官桥赤岭林光武善作此糕点，因钦差陈万策奉旨到安溪赈灾而有机会让雍正帝品尝并赐名桔红糕。清光绪年间（1875-1908年）林光武嗣孙林维扁精心加以改进，形成一套独特的手工制作技艺，其流程包括研磨、配制、切块三个部份。
正月初七,我们一家到安溪清水岩逛庙会。汽车在羊肠小道上爬着,路是那么窄,连续的好几个“之”字形的拐弯,真是惊心动魄。一路上,我紧紧抓住车门的把手,不敢有半点马虎。连续的急拐弯使我惊恐万分,仿佛坐着激烈的过山车。经过爸爸的几番努力,终于到达了清水岩。
来到广场,一排上百个的石阶直冲云霄,两旁摆放着十二生肖:鼠、牛、虎、兔……形态各异,栩栩如生,仿佛在山门迎接八方远客。
到达景区入口处一棵巨大的老樟树映入我们的眼帘。这棵枝枝朝北的老樟树,又称枝枝向北树,树高31米,腰围7米,枝繁叶茂,郁郁葱葱。传说这是清水祖师亲手栽种的,已经有上千年的历史啦!这七个孩童伸手相拉都难于合抱的古樟树,枝枝杈杈为什么几乎向北伸展呢?相传南宋初,抗金民族英雄岳飞被奸臣秦桧所害,感动了这株樟树,所以枝叶全向北伸长,以表示纪念。
走在清幽僻静的小道上,从远一看,外观犹如“帝”字的庙宇,呈三层楼阁式,殿宇红砖墙青灰瓦,危楼重阁,气势磅礴,巍巍壮观。庙宇依山而建,背靠狮形龙脉,三峰文笔拱峙,面临深壑,远处蓬莱盆山环合,风景幽雅,藏在茫茫雾海行云之中,仿佛置身于“蓬莱仙境”之中。进入庙中,祥和的清水祖师坐镇殿宇中央,面前香烟袅绕,大家双手胸前合闭,口中念念有词,心中充满着虔诚,朝拜着……火炉的香火鼎盛,连烟囱也能喷出火来,一串串鞭炮声响彻云霄,一股股香气扑鼻而来……
我们登上清水岩高峰,沿途半岭亭、护界宫、袈裟石、丹臼、石鸡、石狗等千姿百态的奇岩怪石。山中那嶙峋俏丽的悬崖峭壁,石缝里迸出如珍珠的水滴,阳光一照,美似五颜六色的珠帘垂挂,真是天然景致美不胜收。
夕阳西下,伴随着晚霞,整座清水岩像是一幅迷人的风景画,美丽极了。逛完庙会,我们依依不舍地下了山,真是游兴未尽,流连不已呀!
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