川贝百合雪梨膏正规的做法

用料 ?

川贝粉 20g

罗汉果 1个

红枣 15颗

百合 25g

冰糖 500g

雪梨 4个（大概4斤左右 个头都是特别大的贡梨）

老少皆宜的川贝雪梨膏的做法 ?

把瓶子洗干净擦干水放消毒柜消毒 川贝粉过筛待用 如果不过筛会有些没打成粉的颗粒 会影响口感的 接着把红枣剪碎 红枣核不要扔掉 红枣可以中和雪梨川贝的寒性 也可以放点去皮的姜 不放也是可以的 罗汉果洗干净掰碎 百合也要清洗干净 然后除了雪梨 川贝粉 冰糖之外 其他都放砂锅浸泡2-8个小时 我一般都是早上泡 晚上做的 一定要用砂锅煮哦 因为铁锅煮会产生不好的化学反应 这个时候可以去把梨洗刷干净 梨皮不要削掉 梨皮药用价值是很高的 梨属温性 梨肉属寒性 两者可以互补 如果担心梨皮有残留的农药或者蜡 可以刷干净用盐水浸泡一下 然后切块 用榨汁机把汁榨出来待用 梨渣不要了 梨渣沙沙的影响口感

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浸泡好之后直接大火煮开然后转中火炖煮一个小时 然后关火 让砂锅余温再继续闷一下

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闷好后把药汁倒出过滤 过滤好转到另外一个砂锅加入梨汁浓缩

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等浓缩三分之一的水之后 加入冰糖和川贝粉 川贝粉有起到黏稠的作用的 放完冰糖和川贝粉熬十分钟左右你会看到开始有稠状了 这个时候还要继续熬 记得开始黏稠的时候要多搅拌 以防粘底 要用小火哦 不然很容易溢出的 大概熬三十分钟左右看下如果有密集的泡泡就可以了 可能搅拌的时候你还觉得不是很稠 但是等凉透之后就会变的特别稠了 我熬了四十分钟 结果凉了之后基本是不流动了

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这是最后熬出来的膏 280ml的瓶子装起来只有两瓶半

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真的非常稠

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这是一羹匙泡出来的半杯水 还是非常的浓 喝起来口感也很好 甜甜的小孩也爱喝

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用料

主料：雪梨4个。

辅料：花式梨膏糖4块、黄冰糖100克、蜂蜜200克。

1、首先准备好食材。

2、雪梨洗净、去皮、去核。

3、去皮雪梨刨成细丝。

4、雪梨丝连汁一起倒入锅中，准备熬煮。

5、雪梨丝煮开，加入冰糖。

6、雪梨汁稍干一些，加入梨膏糖。

7、雪梨汁熬干，雪梨膏煮的较浓稠即可离火。雪梨膏晾凉，调入蜂蜜，装入瓶中，密闭保存。

8、雪梨膏成品图。