我想开一家火锅店不知是自已做还是加盟好呀。

总体说，自己做利润高，操心多，加盟方便，但利润少。

不知道你调的东西好吃不，对自己配锅底料什么的，有信心没？对原料配料选择心里有谱儿没？还有人手问题。

如果有信心，当然是自己做利润高。

加盟都是配好的料，锅底，方便，每天掌握订货就好，不过一般都限制你不能卖一些东西，这个要看你具体加盟哪家。加盟费一般越有名的越贵，对你店面啥的也可能有要求，你可以具体了解一下你要加盟的条件吧。

学做火锅技术较好的地方有：

1、重庆青膳煌餐饮管家火锅培训机构；

2、渝味楠老火锅加盟学习；

3、福玖香火锅培训；

4、渝山洞老火锅加盟学习；

5、新东方烹饪学校；

6、等等其他培训学校；

1、重庆青膳煌餐饮管家火锅培训机构，拥有师资实力雄厚的教学团队，教学过程中名师一对一同步专业教学，重庆火锅、新派火锅等特色火锅。

重庆火锅培训机构教学经验丰富，知识体系全面，师资力量雄厚，拥有一支“技能型、知识型、专家型”相结合、优势互补的川渝大师为专业教师队伍，现代化的教学环境和学习理念。

2、渝味楠老火锅起源于1985年，有着30多年的技术经验，考究底料的"本味"，追求火锅的"真味"，从选材的源头抓取，真正做到以料服人。品牌味道以麻、辣、鲜、香著称，在锅底上传承了传统老火锅的工艺技术。

3、福玖香餐饮专业培训各种小吃，同时是一种大众化的餐饮消费形式。春、夏、秋、冬已没有季节的约束，各类火锅独特的吃法、与众不同的美味，更是众多人群喜爱的理由，吃火锅的红火场面街头巷尾随处可见。

4、渝味楠火锅是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，传承传统火锅“原生态”之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务。

为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合“火锅不仅是一种美食，更是聚会文化”的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。

5、新东方烹饪教育（New East Cuisine Education）创建于1988年，隶属于新华教育集团，自创立以来，新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓。