“张真牛牛肉面”总部成立时间？其品牌优势有那些？

百年历程，融入百姓 清朝嘉庆年间，怀庆府清化镇苏寨村（今河南博爱县境内）陈维精擅长牛肉面，远近闻名。尤其面汤，鲜美无比。嘉庆五年（公元1801年），颖州人（今安徽阜阳）张氏从陈维精处学成小车牛肉老汤面的技艺后，将其带入了皖北。并配以家乡上等黄牛肉和红椒爆炒，一时声名鹊起。一日，张氏不慎将中草药误作材料将其加入汤中，不料歪打正着，牛肉经过中药熬制，浓香四溢，面条更是劲道爽口。张氏深受启发，赴药都诸城（今安徽亳州）拜访名医，又精选十几种中草药反复调试，将养生滋补与美味牛肉面融合。从此，张氏牛肉面名声大振，食客络绎不绝。 当地彦语说：“三天不吃张真牛，下地干活没劲头”。“张真牛”因此得名，成为民间美食一绝。 立足合肥，辐射全国 自1998年拉面大师张国安先生将其引入合肥，短短一年，在安徽的快餐行业引起全城轰动，15年的火爆经营，简约亲切的环境，热情周到的服务，无数消费者赞不绝口，更是获得了“特色名吃”、“安徽特色小吃名店”等殊荣。张真牛以健康快餐直营和加盟连锁的经营方式，脚踏实地，稳步发展，以安徽为中心辐射全国，成为连锁快餐业的一匹黑马。 强强联手，打造黄金产业 2013年，张真牛做出品牌发展的重大决定,与国内知名餐饮连锁运营企业—合肥大别山餐饮管理有限公司强强联手,对张真牛进行品牌的全面升级打造。 合肥大别山餐饮管理有限公司是中国餐饮连锁企业实战第一品牌，旗下的“丽清大别山鹅火锅”品牌在合肥拥有七家直营店，全国加盟店多达400多家，并获得了中国十大影响力品牌，中华特色餐饮品牌名店等荣誉。多年的实战经验使他们拥有一支专业的餐饮运营团队，这支团队对如何促进加盟商经营成功有着无可比拟的优势。致力于发展有中国特色的快餐企业，打造中式快餐的著名品牌，立百年基业。倡导健康的饮食理念，为广大的消费者提供美味健康的饮食服务，推动现代饮食的科学化，合理化。

火锅加盟前十名有：德庄火锅、四川海底捞火锅、重庆小天鹅火锅、朝天门火锅、重庆山城小龙女火锅、内蒙古小肥羊火锅、秦妈火锅、成都皇城老妈火锅、巴将军火锅、刘一手火锅。

火锅（英文名：HotPot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。

火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，第二种是锅内的料已熟，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，炉火完全是用来保温的。