推荐一个:鹌鹑山药粥
鹌鹑山药粥的制作材料：
主料：粳米100克,鹌鹑肉300克
辅料：山药50克,
调料：姜3克,大葱5克,盐2克
鹌鹑山药粥的做法：
1. 山药洗净，去皮，切成丁；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 将鹌鹑去毛及内脏，洗净去骨；
4. 剔去鹌鹑肉，切成小碎块；
5. 将葱姜洗净分别切末、丝备用；
6. 将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸；
7. 然后改用小火慢煮，至米烂肉熟时，加入姜丝、葱末、盐，调味，即可盛起食用。
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湘菜的菜品名称以及原料菜名：
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东安子鸡 洞庭金龟 发丝百叶 风情羊柳
芙蓉鲫鱼 干锅腊味河蚌 干锅毛豆猪尾 干锅手撕包菜
好丝百叶 火腿炒茄瓜 煎连壳蟹 金鱼戏莲
湘菜原料
新派湘菜原料：
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点心，时令小菜系列（季节菜）：
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浏阳地方菜系列：
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风吹系列：
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坛子菜系列：
萝卜酸菜，卜芋荷杆，卜青辣椒，卜白辣椒，卜茄子皮，卜刀豆丝，五卜菜，扎辣椒，卜空心菜，曝豆角，卜红薯叶，卜蕨菜；
干菜系列：
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酒店特色菜类：
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