北方能否养殖大雁?经济效益?一年产蛋情况？

北方能养殖大雁。在野生状态下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋4－8枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时间为8－9个月，年产蛋量初产在15枚左右。第二年至第六年产蛋可达25枚，蛋重150克，孵化期为31天。

大雁，又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁、豆雁和美洲雁等的总称，大型候鸟。性情温顺，易于饲养；采食量小，草食性强，生长速度快，料肉比为2．5：1，一般饲养60天左右体重可达4—5千克。雁肉性平、味甘，具有养胃止泻、补气生精、滋阴壮肾和解五脏之热等功效，适用于中气不足、消瘦乏力、月经不调、阳痿、早泄、消渴等。民间有喝雁汤、吃雁肉，一年四季不咳嗽说法。常食雁汤、雁肉对防止感冒、急性支气管炎及糖尿病颇有禆益，尤其适宜于气血不足、经常口渴、气短、乏力和食欲不振者食用。

大雁饲料来源：

玉米、高粱、大米或稻谷等,粉料为大麦渣（面）、玉米渣（面）、高粱（面）、豆饼渣（面）、麸皮、鱼粉（或蚕蛹粉）、骨粉、盐和各种维生素及矿物质混合拌成。

上一期的农业视点是飞不走的大雁有商机，传播农业科技经营知识，大力培育新型职业。前面，鸿雁和家鹅有什么区别，头雁的作用是什么，我已经讲过了。今天，我要讲的内容是鸿雁如何喂养，雁肉和家鹅肉有啥区别。

鸿雁

唉，大姐，您干嘛去啊？经过打听才知道，这位大姐是去给鸿雁准备食物了。

我怀揣着好奇心，也跟了过去。唉，大姐，这都是湖，您带我来割水草啊？上船，等一会到地，你就知道了。这大雁还真不一样，还喜欢吃水草，后面吃的虽然不是什么水草，但也不是一般的东西。

专程坐船到别处去寻找，为的就是能让鸿雁食上新鲜的美味。刘大姐告诉我们，这种草名叫丝草，味道鲜美，深受鸿雁的青睐。

从鸿雁出生起每天都要进食丝草，丝草的蛋白质含量非常高，有助于提升鸿雁的生长速度，她们饲养的鸿雁只需要半年的时间便可以出栏。不过，平日里鸿雁散养在外，自己就能找到足够的丝草。

过来割草主要还是为了关在天网里的鸿雁，难道散养鸿雁就能够省去饲料成本了吗？单一的饮食并不能满足鸿雁生长条件下的营养需求，所以，我们会适当投喂一定的粗粮，这样就能够更好的满足鸿雁生长发育的需要，提高鸿雁的品质。

出栏之前，这一只大雁的饲料成本是多少钱啊？70块钱左右吧。

鸿雁养殖

我回来后，江大哥一家准备的烤食已经弥漫出令人垂涎的肉香，在炭火的熏烤下，硬肉深处的油脂慢慢渗出，吱吱作响，硬肉表面经过蜂蜜的着色红润油亮，皮酥肉嫩，让人恨不得立马大快朵颐。

在这样美丽的风景当中，这雁烤的是外焦里嫩，让我吃在嘴里，香在心里。雁肉的美味与它的肉质本身是分不开的，长年在野外飞行，使得它与普通的家禽肉质有着明显的不同。

我左边这一盘是大雁的肉，右边这一盘则是家鹅的肉，大雁肉的颜色稍微深一些，家鹅肉的颜色就比较浅一点。由于大雁经常在天空飞，所以，它的肉质就比较紧致，家鹅肉就比较蓬松了。还有就是大雁肉里的脂肪几乎是看不见的，家鹅肉里的脂肪清晰可见。

雁肉中含有许多人体所必需的钙、铁、钠等矿物质以及大量的氨基酸。根据《本草纲目》中的记载，雁肉还具有清热、解毒、活血、养颜等功效。大雁是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。

俗话说：闻到雁肉香，神仙想断肠。自古以来，雁肉就是无数饕餮客梦寐以求的珍馐。宴席一词也就是根据大雁的雁字延伸而来的。无论是红烧，还是煲汤，雁肉总能在触碰到食客味蕾的同时，带给他们非凡的体验。

雁肉

以前没有吃过雁肉，今天，吃了一下，发现这雁肉还真不错，很细嫩。目前，我们店雁肉的销售是比较好的，很多客人慕名而来，还有人直接在这打包带回家。

随着人们的消费水平逐渐提高，鸿雁，不但在高档饭店卖的紧俏，许多顾客甚至长途跋涉，只为了尝一下它的味道。

我从南昌过来的，野生大雁是不能吃的，听说这里有个人工养殖基地，大雁450元一只，我打算买两只带回去给大家尝尝鲜，这可比其它东西好，也有面子。

我是在这片鄱阳湖畔长大的，我时常想：什么时候能够过上自由自在的生活，再也不用背井离乡了？于是，我就跟老婆决定回来，办起了这个养殖基地，养殖的规模在慢慢的扩大。现在，我这3000多只雁的总产值在130万左右，去掉饲料成本、管理成本等等，大概还有50万的收入。养殖鸿雁，不但实现了我的创业梦，而且也实实在在的给我带来了一定的财富。