小白菜的10种花样吃法

小白菜的10种花样吃法：醋溜小白菜、金针菇蒸白菜、腊肉蒸白菜、豆腐蒸白菜、咸肉蒸白菜、豆腐白菜汤、白菜肉末丸子、腌制小白菜、家常小白菜、小白菜炒油豆腐。

小白菜的营养成分

小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。

小白菜10种花样吃法中，醋溜小白菜可作为开胃菜，金针菇蒸白菜、腊肉蒸白菜、豆腐蒸白菜、咸肉蒸白菜做法都比较简单，蒸熟加调料即可。

小白菜的搭配性比较强，做法繁多，主要根据个人喜好来做。

白菜怎么做才好吃?

鲜虾蔬菜粥

食材准备：大米 300g、鲜虾 8只、姜 一小块、小白菜 5颗、小葱 一颗、白胡椒粉 1/2小勺、盐 2小勺、水 2100ml；

做法步骤：

1.大米洗净后放入电压力锅内胆，倒入水，米和水的比例1：7左右。 开启电压力锅煮粥功能，时间半小时，压力30，口感标准，启动。

2.虾洗净去掉虾须，拽出虾线，姜切丝，葱切葱花

3.小白菜洗净切段，然后用水焯一下捞出备用

3.米煮好后，高压锅自行散气完毕，然后把虾，姜丝放入粥里，开启“收汁提味”键，开着锅盖继续熬煮10分钟（ 如果你的压力锅没有开盖熬煮的功能，那就把以上食材放入锅后盖盖继续五分钟），至时间到压力锅自行散气开盖即可。

4.到点后关闭电源，放入小白菜和小葱，酌情加盐和白胡椒粉调味即可。

虾的营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

大白菜是一种多用途的菜，可以炖，可以炒，可以炒，可以拌，可以塞，可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天，我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时，必须在家吃饭。以下是如何做到这一点:

老厨房白菜所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、

练习步骤:

1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。

2.将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。

3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。

4.将猪肉切成片，配五花肉更好吃。葱切葱，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不用辣椒籽。

5.锅里烧热油，下肉片翻炒，炒到肉片变白，放入葱花、姜、干辣椒翻炒。

6.倒入料酒和酱油，翻炒均匀，去掉肉片的腥味。

7.加入切好的白菜片和木耳，大火翻炒，将白菜翻炒至断丝微软，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。

8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至透明，吸干白菜的炒汤，关火，装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。

鱼香白菜所需材料:白菜12棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉12汤匙、

练习步骤

1.准备好需要的食材，洗干净，用白菜的部位，剪下白菜叶，留着做饭或者做汤。

2.去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。

3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状，用斜刀把白菜切成条状，可以把白菜的纤维切断。

4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，加入半碗水，搅拌均匀，制成稠汁。

5.锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。

6.锅内加适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒酱汁，红油翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒。

7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。

8.加入炒好的白菜条，翻炒均匀，倒入调好的汁液，大火加热至汤汁变粘稠，关火，即可食用。

白菜炒豆腐干所需材料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、

练习步骤

1.将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。

2.用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。

3.将豆腐干切成菱形片，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟，将豆腐干煮软，焯一下去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干，沥干水备用。

4.锅里加油，烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。

5.大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。