欧洲最大的貂皮市场

欧洲最大的貂皮市场

接对接不同，国外每张裘皮从加工到获得都相当规范。国内裘皮买卖一手交钱一手交货，而在国际市场，裘皮不同于普通商品，是通过专门的国际市场和拓展机构——皮草拍卖行规范标准、集中拍卖来实现的。

在北欧、德国和美国等的裘皮产地，每年都会定期举办皮草拍卖会，通过严格的验皮和皮草等级划分，用特定的标志标注各级别的优质皮毛，并标出低价，在拍卖现场，出高价者取得，故做“拍卖”。

全球大部分的毛皮生产主要集中于北欧，特别是高档些的毛皮水貂和狐狸毛皮等“拍卖”这种相对健全的皮草销售机制，每年限量拍卖一定量的毛皮原料，既有利于皮草原料质量的提高，也杜绝了以次充好的毛皮原料进入市场，这种集中销售的方式不仅为采购商提供了便利，保障了养殖户的利益。每次拍卖行的成交结果都会在互联网上公布，决定着世界上各种皮草的价格走向。

国际上最著名有四大皮草拍卖行

一、哥本哈根皮草协会（Kopenhagen Fur）

丹麦是世界上最大的水貂生产国，也是世界上最大的优质皮毛（90%是水貂皮，其次是狐皮、青紫兰、海豹、紫貂和卡拉库羔皮）的出口国，哥本哈根作为世界上最大的专业毛皮拍卖行，占据了全球60%的毛皮交易市场份额。

丹麦有着70多年的水貂养殖史，一年5个卖季要拍超过2100万张水貂皮，每秒平均拍卖2000美元。由它制定的“四色质量分级系统”(哥本哈根紫色、白金、葡萄酒红、象牙白)成为判断皮草档次的重要标准。

每次拍卖，都会吸引全球500多位买家到场，它的每一次落槌，每一次水貂皮价格的指定，都将成为世界毛皮行情的风向标。

二、北美裘皮拍卖行（NAFA ）

NAFA是是世界上规模第二大的毛皮拍卖行，，也是北美大陆规模最大的皮草拍卖行，总部在加拿大多伦多。

它主要销售的皮草是加拿大、美国以及小部分欧洲农场饲养的水貂、狐狸、青紫蓝和其他丰富的野生动物皮毛，包括猞猁、麝鼠、浣熊、郊狼、海狸等。

北美裘皮协会卖的是世界上数量最大、质量最优的北美短针毛水貂以及种类丰富的野生皮，其金字招牌是毛短、丝滑、绒密的纯天然黑色水貂。据悉，2012年仅水貂皮的销售量就会达到600万张。

三、美国传奇皮草（GLMA）

美国传奇皮草拍卖行是全球最著名的无赢利组织，由GLMA美国五大湖水貂皮协会和EMBA美国水貂养殖业者协会组成。

传奇皮草创建于1898年的西雅图， 由北美洲水貂养殖主共有，是世界上历史最悠久、最著名的毛皮拍卖公司。

“美国传奇”和“宝嘉美”是GLMA拥有的全球著名的水貂原料品牌注册商标。美国传奇为当今世界提供了优质的、独一无二的短毛水貂，产品主要由美国传奇白貂、美国传奇珍珠貂、美国传奇秋色貂、美国传奇铁灰貂和美国传奇蓝宝石水貂等系列组成。

每年举行2次拍卖会，2013年3月的拍卖会提供220万张传奇貂皮皮草。除此之外，美国传奇也增加了其它彩貂系列，如紫罗兰、缸蓝、粉红和其他颜色。

四、北欧世家皮草（SAGA ）

1954年，丹麦、芬兰、挪威和瑞典北欧四国的毛皮饲养协商联合组成的一个国际市场开发和拓展机构，叫北欧世家皮草（芬兰皮草拍卖行）。它以“SAGA“标志着北欧原产地优质的毛皮。

位于芬兰的Saga furs是欧洲第一大皮草原料品牌，看到以SAGA ROYAL（世家皮草皇冠）或SAGA SUPERIOR（世家皮草极品）就是北欧皮草最高等级的保证，世家皮草主销狐狸皮毛，每年分4-5次从拍卖行流入市场，其它的还有芬兰貉子皮毛。

这两个商标代表北欧皮草的质量体系。这个体系创始于遍及北欧的每一个家庭农场，调控着养殖的环境条件，饲料和健康控制，这一切都是为了确保皮草原料达到最理想的质量。

世家皮草拍卖行是所有拍卖行中唯一一家上市公司，客户遍及皮草和时装各个行业。另外，挪威奥斯陆皮草也通过世家皮草拍卖行进行销售，主要销售挪威狐狸皮和貂皮。

众所周知，貂皮、狐狸皮和波斯羔羊皮，是世界裘皮市场的三大支柱。

水貂皮是世界最大宗的高档裘皮商品，每年产量约 3000-3500 万张，最大的生产国有：北欧（丹麦、芬兰、挪威、瑞典）、北美（美国、加拿大）、俄罗斯、中国和荷兰等，北欧国家水貂皮年产量占世界产量一半，约 1500 万张，其它国家为一半；

狐狸皮是世界上第二大宗的高档裘皮商品，世界年产量为 500 万张左右。芬兰是世界上最大狐狸皮生产国，年产量约 250 万张，其次是挪威、荷兰、中国等国家；

波斯羔皮是世界上第三大宗高档裘皮商品，年产量约 120 万张，主要生产国为阿富汗和南非等国家。

我国制作貂皮的历史可以追溯到周朝时期，而制作貂皮最早的地点就是河北大营了，而如今的大营也有“天下裘都”的美誉。其次还有东北的佟二堡皮草广场、海宁皮草城、桐乡皮草城、南京禄口皮草城。这些在我国是非常的有名声，但是到了国际大舞台，这些皮草城就真的不算什么了。

一般，投资在1000万元以下的商家无权举手竞价，一般来讲，国内的小公司都是依靠大公司，用付佣金的方式来取得貂皮，或者几个小商家合伙，把资金聚集在一起，取得竞拍资格。购买完毕后，由国际货运发货到本国。

掌控世界毛皮价格的是几大国际拍卖行都是外国的皮草，而我国却没有一家，但是它们的每一次拍卖会上都会出现许多极具购买力的中国买家。

所以一到夏季的时候，好多的中国皮草商都会去这些皮草行购买进口的水貂皮运回自己的工厂加工。也许，你穿了多年的进口皮草服装

区区40年中华土猪岌岌可危！洋猪占据90%市场，土猪该如何翻身？

1、畜牧业经济发展

1.1畜牧业经济发展的三种模式

衡量一个国家采取何种畜牧业经济发展模式，主要是看这个国家在发展畜牧业过程中，土地、资本和劳动力三大生产要素的投入情况。由于三种生产要素投入的强度不同以及结合的方式不同，形成了土地密集型的畜牧业、资本密集型的畜牧业及劳动力密集型的畜牧业三种不同的发展模式。受三大要素的制约，世界各国分别采取了不同的畜牧业经济发展模式。与三种模式相对应的分别是：以土地投入为主的澳大利亚、新西兰的草地畜牧业发展模式（简称澳新模式）；以资本投入为主的美国和欧洲的集约化畜牧业发展模式（简称欧美模式）；以劳动力投入为主的广大发展中国家的传统畜牧业发展模式（简称传统模式）。

在欧美模式中，虽然都属于资本密集型的发展模式，但是，由于经营规模的不同，又可进一步细分为北美模式和欧洲模式。北美模式是指美国和加拿大两国的畜牧业经济发展模式。这两个国家的共同特点是土地资源丰富，资金和技术实力雄厚，但劳动力资源紧缺，因此，在发展畜牧业经济的过程中，选择了土地、资本和技术密集、以机械作业为主的集约化大农场的发展道路。欧洲模式是指德国、法国、荷兰、奥地利等几个欧盟成员国的畜牧业经济发展模式。这些国家的共同特点是土地和劳动力资源相对稀缺，资本和技术实力雄厚，因此，在发展畜牧业经济过程中，选择了资本密集和技术密集、以机械作业为主的集约化家庭农场的发展道路。

1.2我国应该借鉴欧洲模式

我国的畜牧业经济，由于受土地、资本、技术等要素投入制约，所以，总体上属于劳动密集型的传统发展模式。目前，正处于由传统畜牧业向现代畜牧业发展的转型时期，面临着发展模式的选择问题。我国是世界上的人口大国，人均土地资源少，土地资源非常稀缺，这是基本国情。受土地资源供给的约束，我国在发展畜牧业经济过程中，不可能采取澳新模式走以草地畜牧业为主的发展道路。同时，由于受土地、资本及技术等条件约束，我国在畜牧业经济发展过程中，亦不可能采取北美模式走以大农场为主的发展道路。唯一可供我们选择的（也是可行的），只有欧洲模式。

为什么我国要选择欧洲模式？因为欧洲模式更适合我国的基本国情。那么。什么是我国的基本国情呢？我国的基本国情就是：草地大产草少，人口多耕地少，农户多农场少。草地资源质量差，决定了我国发展畜牧业经济无法采用澳新模式。我国虽有约4亿公顷天然草地资源（其中，3亿公顷为北方草原，1亿公顷为南方草山草坡），差不多相当于耕地面积的4倍，但是，仔细分析，这些资源的质量很差。南方草山草坡开发利用难度大，潜力有限。北方草原大都地处北方的寒冷地带，无霜期短、寒冷、干旱是我国北方草原地区气候的主要特征。受气候条件及社会经济条件制约，我国天然草地的生产力水平很低，资源质量与澳大利亚和新西兰存在天壤之别。

1.3我国的畜牧业应该实现由农户向家庭农场的转变

人口的二元结构及耕地资源稀缺，决定了我国畜牧业经济发展亦不可能采用北美模式。草地大产草少，决定了我国畜牧业经济发展不具备选择澳新模式的基本条件。我国人口的65%属于农村人口，农业劳动力供给过剩是我国农业生产要素市场的主要特征。这一特征意味着我国农业劳动力成本低，同利用机械相比，利用廉价劳动力更具有比较优势，这就是为什么我国畜牧业经济发展是劳动密集型的，而不是资本密集型的主要原因。从业人口的受教育水平低、科技素质差，人均耕地面积小，决定了我国的畜牧业经济发展不可能是技术密集型和土地密集型的。

畜牧业生产的规模化是世界性的发展潮流，可以肯定，我国的畜牧业生产发展也不可能逆潮流而上。换言之，随着时代的发展，我国畜牧业生产也必然会朝着规模化的方向迈进。但是，实现规模化生产可以有不同的途径，例如，培育家庭农场、建设规模化的饲养小区、发展大规模的商业化大农场，等等。我国目前的畜牧业生产从业者多数是小规模的农户，这也是我国的基本国情。基于这样的基本国情，我国实现畜牧业生产规模化途径应以培育家庭农场为主，即逐步实现由农户向家庭农场的转变。但是，毫无疑问，我国畜牧业生产的规模化进程将取决于工业化和城市化的进程。由于工业化和城市化的进程漫长，所以，我国的畜牧业生产由农户向家庭农场的转变将面临各种挑战。

2、欧洲模式的发展趋势及对我国的启示

2.1欧洲家庭农场的基本特征

笔者曾经先后考察过匈牙利、芬兰、奥地利、意大利、荷兰、德国等几个欧洲国家。这些国家的畜牧业生产发展，包括养猪业、家禽业、肉牛业、奶牛业，都是紧紧依赖于家庭农场，像北美那样的牧场在欧洲几乎找不到。家庭农场有两个基本特征，特征之一：就是农场所需要的劳动力主要是家庭成员，包括夫妻和子女，很少有雇工。一般情况下，家庭农场的经营规模与家庭劳动力的供给水平相适应。特征之二：就是经营规模都不大。在德国，奶牛存栏量40头以下的家庭农场占66%，生猪存栏量600头以下的家庭农场占83%。在荷兰，家庭农场平均饲养奶牛59头。在奥地利，家庭农场经营规模更小，在饲养奶牛的农场中，养牛10头以下的农户占养牛农场总数的38%，养11—50头的占55%，养50头以上的占7%；在养猪农场中，年存栏量在100头以下的，占养猪农场总数的92%；年存栏量101—400头的，占7%；年存栏量400头以上的；占1%。

2.2欧洲的家庭农场经历了由农户到农场的转变

在上个世纪的60年代和70年代西欧的一些主要发达国家，许多农场都是兼业型农场，他们种粮、种菜、养猪、养牛同时从事几个行业，甚至有些农民是一边到工厂打工一边经营农场，农场的经营规模都比较小，专业化程度也很低。这些农场实际上相当于我国现在的农户。上个世纪90年代中期，奥地利的多数农场属于种植业与养殖业相结合的农牧结合型农场，即使是单纯从事养殖业的农场也都既养猪又养鸡，兼业型农场依然占农场总数的70%。2007年4月，笔者在考察德国巴伐利亚州的畜牧业时，访问了一个农场叫弗拉格纳农场（Fragner），这是一个经历了三代人经营的世家农场。1961年农场只有20头猪，13头奶牛，同时还经营几公顷耕地，当时属于一个兼业性农户。但是，40多年后的今天，该农场已经发展成为一个专业化的奶牛农场，奶牛存栏量达200头，同时还经营着104公顷的土地用来生产奶牛所需要的饲草饲料。可以说，弗拉格纳农场由一个兼业农户转变为一个专业化的农场，是在城市化和工业进程中实现的。它所在的村庄，1945年时有167个经营奶牛的农场，但现在全村只剩下他一家了，其他的农场有的转产，有的转让，有的出租，有的进城成为城市人口。弗拉格纳农场通过购买和租赁别人的土地扩大了自己农场的规模。弗拉格纳农场所经历的变化，记述了许多欧洲现代的家庭农场由农户向农场转变的历史进程。

2.3以家庭农场为中心构建社会化服务体系

欧洲的畜牧业社会化服务体系是以家庭农场为服务对象，围绕家庭农场而建立的。政府出台的相关产业扶持政策是针对家庭农场的；科技推广体系是针对家庭农场设计的；大学及研究机构的科技创新项目是针对家庭农场设计的；成立的各种行业协会是直接为家庭农场提高服务的。这种服务理念和制度设计贯穿于机械制造、动物育种、饲料营养、草场改良、疫病防治、粪污处理、农场管理等各个环节。这种社会化服务体系的构建造就了具有欧洲特色的以家庭农场为基础的现代畜牧业。事实上，欧洲的许多国家都是以家庭农场为基础发展现代畜牧业的。例如，荷兰和德国都是在家庭农场的基础上，实现了传统畜牧业向现代畜牧业的转变。

荷兰的家庭农场在上个世纪50年代，手工挤奶相当普遍，一个挤奶工一天最多可以挤10～15头奶牛。60年代　初开始推广机械挤奶，到60年代末机械挤奶得到普及。目前，荷兰的挤奶方式正在由机械挤奶向机械人挤奶转变。荷兰在欧洲各国中是采用机械人挤奶最多的国家。欧洲各国已经投入使用的挤奶机械人总共有500套，其中，在荷兰就有250套。荷兰的农场主们一直高度重视利用现代科技来发展奶牛业。他们紧跟现代农业科技发展的步伐，及时把最新的农业科研成果运用到奶业的生产实践中去。例如，他们采用人工授精、胚胎移植等现代生物技术改良牛群，利用计算机技术从事饲养管理，利用现代环保技术从事奶业生产，等等。

在德国的巴伐利亚州，奶业生产通过以家庭农场为基础的饲养体制也实现了由传统奶业向现代奶业的转变。笔者所访问的所有奶牛农场都采用现代的品种、现代的技术和现代的管理。从品种上看，他们所利用的德系西门塔尔在乳肉兼用型品种当中，无疑属于世界顶尖水平（母牛的平均单产水平约为7吨，同时，公犊有很好的育肥能力）。从技术上看，他们利用的草场全部为人工配方草场，每块草场上有10种以上牧草配伍，保证了饲草营养的多样性；牧草青贮及全株玉米青贮技术得到了普及推广；人工授精技术和胚胎移植技术在家庭农场中得到了普遍采用。从管理上看，普遍实现了完全舍饲与TMR技术的完美结合；高产奶牛的补饲实现了由计算机控制；牛的粪便全部实现了无害化处理。值得一提的是，由于对粪便进行了无害化处理，环境中的异味小，所以除了一些大型的奶牛场实现了场村分离外，还有相当数目的小型奶牛场依然在村庄内经营。

2.4我国应该以家庭农场为中心发展现代畜牧业

从发达国家的畜牧业经济发展趋势上看，畜牧业生产的规模化是一种不可阻挡的历史潮流。在这一历史发展的进程中，美国、加拿大选择了大农场的发展道路，而欧洲各国则选择了家庭农场的发展道路。虽然他们选择的发展道路不同，但都分别实现了现代畜牧业这一产业发展目标。我国目前正处于经济转型时期，正处于选择何种规模化发展道路的交叉路阔。我国幅员辽阔，地区间的差异性大，经济发展水平不平衡，形成了农户、专业户、大农场、规模化饲养小区等多种经营成分并存的局面。但从全局上看，我国的畜牧业生产仍然是以农户的家庭经营为主的国家，借鉴欧洲模式，在工业化和城市化的进程中，把越来越多的农户打造成家庭农场，是畜牧业走向规模化经营的现实选择。社会化服务体系建设要特被强调针对家庭农场，科技创新、技术推广、高科技的研发都要服务于家庭农场，以家庭农场为基础发展现代畜牧业。

3、发达国家畜牧业组织化特征及对我国的启示

3.1发达国家畜牧业的组织化特征

发达国家的农业属于高度组织化的产业之一。在农业内部，畜牧业的组织化程度要远远高于种植业、林业和渔业。这是因为：第一，许多畜产品属于鲜活产品，货架期很短，要提高销售效率需要把生产者组织起来，进行有组织地销售；第二，畜禽属于活的动物，不能被人类直接消费，需要经过屠宰、加工后才能食用，所以畜牧业的产业链比种植业、林业和渔业都长，为了改善产业链各环节之间的协调性，需要建立产业组织。

发达国家畜牧业的产业组织，按照性质和功能可分为三类，即政治组织、经济组织和技术组织，与三种组织对应的名称分别是农民联合会、农业合作社及农会或农业协会。农民联合会属于农民自己的政治性组织，独立于任何党派和政府部门，其主要职责是代表农民利益，在参与政府决策中，为农民说话，反映农民的意见和要求。如果政府出台的某项政策招到它的反对，这项政策就很难付诸实施。农业合作社属于农民自己的经济性组织，合作社向农民提供的服务项目包括：①销售服务（销售合作社），例如，向社员销售机械、饲料、兽药等投入品；②加工服务（加工合作社），社员生产的牛奶、肉类都是经过合作社加工后进入市场的；③金融服务（信用合作社），社员可以通过合作银行进行储蓄和贷款。农会属于农民的技术组织，主要对农民提供各种技术咨询，经常为农民进行技术培训，在育种、人工授精、胚胎移植、防疫等许多方面为农民提供上门服务。

3.2发达国家畜牧业产业化经营模式特征

发达国家畜牧业的产业化经营模式与我国的产业化经营模式存在着本质区别。我国目前的畜牧业产业化经营的基本模式为“公司+农户”或者“公司+协会+农户”，而发达国家畜牧业产业化经营的基本模式为“合作社+公司+农户”。这两种模式存在着本质区别。我国的“公司+农户”模式，公司与农户之间基本是一种买卖关系，属于松散型的合作，公司与农户之间没有形成经济利益共同体，甚至有时存在经济利益纷争，彼此之间缺乏诚信与关爱。国外的“合作社＋公司＋农户”模式，合作社是公司的所有者，农户是合作社的股东，因此，农户也是公司的所有者，公司经营的好坏与农户的经济利益息息相关，年末农民可以享受分红。公司和农户之间在开拓市场、打造品牌方面存在一种互动力，形成了“品牌—市场—收益—品牌”良性循环。而“公司＋农户”很难形成这种良性循环。

3.3我国应该让行业组织发挥更大作用

发达国家的畜牧业产业组织在行业发展过程中，既可以维护农民利益又可以为农民提供公众服务，起到了政府部门不可替代的作用。在发达国家政府赋予农民组织许多权利，例如，行业的规章制定、产品质量检测、技术标准和规范的制订、技术推广、政府补贴的发放、质量认证、市场监督等许多工作都交由行业组织办理。而我国目前行业管理的许多权利掌控在政府部门手中，但由于人力资源缺乏，许多事情想管而无力去管，很容易形成管理漏洞，不利于产业的发展。政府部门将来应该逐步放权，把自己无能力管的事情交由行业协会来管，让行业组织发挥更大作用。

有人说，规模化养殖带来的弊端是，猪肉的口感不那么好了。

于是，中国土猪又被人怀念。

有数据称，近些年，在我国每年消耗的约7亿头猪中，本土黑猪仅占2%左右。

但是，在1994年以前，中国土猪的市场份额占了约90%。

这巨大的份额落差，使得我国本土黑猪地位岌岌可危。

从霸占餐桌到被人怀念，我国土猪养殖业到底经历了啥？

养猪市场巨变：餐桌上95%的猪带有国外基因

大家都知道我国是养猪大国，但可能不知道我国是世界上最早开始养猪的国家。

根据资料考究，我国养猪历史可以追溯到9000多年前。

有意思的是，古人对猪的看法可不止于吃，他们还用猪祈求风调雨顺，而且这一习俗延续到了现在。

可惜的是，我国很大一部分土猪品种并没有随着这一习俗延续下来。

公开资料显示，世界上总共有300多种猪，中国现有猪种125种，地方猪种有88种。

根据第二次全国畜禽遗传资源调查，中国特有的88种地方猪种里，有8个猪种（虹桥猪、雅阳猪、平潭黑猪、福州黑猪、潘郎猪、北港猪、河西猪、横泾猪）直接灭绝了，另外还有30多个品种处于濒危状态和濒临灭绝，形势不容乐观。

提到土猪的没落，就不得不提洋猪进口。

我国种猪进口贸易在清朝末期就有进行，当时国内引进了少量的美国汉普夏种猪，但影响不大。

上世纪八九十年代，土猪市场真正开始受到冲击。

那时国内猪肉消费开始增多，人们更加偏向于吃瘦肉。

养殖场本就需要扩大规模，而洋猪又有吃得少、长得快、瘦肉多等特性，于是大量种猪被引进，洋猪（长白、杜洛克、约克夏猪）风靡一时，快速占领了90%的中国猪圈，也带动了国内养殖业的发展。

在此发展过程中，土猪市场一再被挤压，到了2007年，中国土猪的市场占有率不超过2%。

人们食用习惯的改变不是土猪没落的全部原因，2010年口蹄疫的流行，以及2018年非瘟的侵袭，也或多或少影响了我国土猪的地位。

2010年我国生猪存栏急剧下降，直接导致2011年猪肉价格高涨，那一年，国内猪肉进口同比翻了3倍，直接突破100万吨。

也正是那时，中国的猪肉进口贸易打开，美国、墨西哥、芬兰等国都分走了一杯羹。

同时，为了恢复产能，大量国外种猪被引进。

2018年，这种情况重演了。

非瘟侵袭之后，国内生猪产能骤减，此后，进口肉、进口种猪数量大大增加。

据不完全统计，2008-2020年，我国从国外引入种猪124818头，其中2020年全年进口量30530头，创下十年历史新高。

2021年我国从国外引进种猪24462头，花费的成本超过2.4亿元。

引种并不是一劳永逸的，因为国外对我们实施技术封锁，种业公司卖给我们的都是二流种猪，每代种猪经历了一定繁育过程之后，都会退化。

尽管如此，短短40年，在这不断“引种-繁育-退化-引种-繁育-退化”的过程中，国内桌上95%的猪都带上了洋猪基因，中华土猪被边缘化了。

本土黑猪的两大弊端：肥、慢

至于土猪被边缘化的原因，归结起来就两点：肉肥、长得慢。

一方面，国内生活水平提高之后，瘦肉成了大家口中的新宠，而中华土猪的瘦肉率仅有35%左右，洋猪却仿佛自带瘦肉基因，瘦肉率能达到65%以上，从商业化角度来说，洋猪更占优势。

另一方面，生长周期上，紧养慢养，土猪从出生到出栏，需要1年左右的时间，吃4-6斤料才能涨1斤肉，而洋猪从出生到出栏仅需6-7个月的时间，吃2-3斤料就能长1斤肉。

土猪的赚钱的优势是直接被洋猪碾压了。

当然，土猪也不是一无是处，经过几千年的“基因锤炼”，土猪抗寒、耐热、高海拔适应性、耐饥饿、抗病等性能还是值得肯定的。

但养猪本就是为了盈利，而养一头土猪的财力物力可以养两头洋猪了，市场自然会偏向养洋猪。

归根结底，就是生猪市场大了之后，土猪的商业性不强，渐渐被市场遗忘了。

好在国家意识到了土猪生存形势的严峻性，1996年起陆续出台各种保护政策，比如比如建立地方猪保种场、保种区等，并投入科技资源进行多种保种方法。

如今，我国土猪已经形成了79个保护区和37个基因库，其中包括宁乡猪、荣昌猪和藏猪等3个国家级保护区，以及太湖猪、黄淮海黑猪等猪遗传资源保种场35个，以此保种。

土猪保卫战：全力打造“猪芯片”

光保种还不行，如何让土猪在市场重获“生机”，才是值得深究的问题。

这一事项也有进展，比如，从2009年开始，有科研单位以金华猪和国外品种（杜洛克、大白猪、长白猪）为素材，开展了“白金花猪”配套系、“金乌猪”新品种的培育，部分专门化品系已将瘦肉率提高到56%。

2011年底开始，有广东企业以广东小耳花猪为育种素材，历时10年培育出了被毛全黑、肉质优良的“壹号黑猪”新品种。

2018年成都的种畜场成功培育出了改良版成华猪，8个月就能出栏，保留了成华猪肉质纤维多的特点，同时还大大降低了养殖成本。

国内各大猪企也在育种上显神通。

新希望六和从2008年开始建设育种体系，目前已培育纯种猪12000头左右。

牧原股份建立了独特的轮回二元育种体系，已经不再依赖国外进口种猪。

大北农已具备加系、美系生猪育种繁育系统，年提供优质纯种猪10万头以上。

顺鑫农业拥有一家国家核心育种场，在40年的发展过程中供应了约100万种猪。

不仅如此，今年8月，农业农村部印发了《关于扶持国家种业阵型企业发展的通知》，包含大北农、新希望、温氏股份等25家生猪育种企业均被纳入补短板阵型，官方牵头加紧培育“猪芯片”。

可以说，不论是国家还是企业，都在全力加速种猪培育，努力解决种业卡脖子问题。

有专家建议，国内育种应该学习一些种业发达国家的模式，共享数据联合育种。

只有解决了育种问题，濒危猪种才能有“复活”的机会。

对于普通人来说，做不了研究、参与不了育种，但是可以替市场选择——吃！生活水平高了之后，除了吃饱，咱还得追求吃着香！猪肉作为国内首要肉类消费品，土猪肉被选择得越多，市场越大，越容易被商业化。

值得高兴的是，广州等沿海地区土猪的市场占有率已经从最低的1%反弹到了10%。

我们有理由期待，未来的某天土猪将再次大范围走上国人的餐桌，国人也能扬眉吐气的说上一句：真香！