有哪些你家乡独有做法的菜，让你觉得好吃？在外面有机会吃到吗？

我的家乡是河北保定，在我的家乡有很多独有的美食，其中有驴肉火烧、骨渣丸子和手掰肠等，这些都是保定地区独有的美食，是一些很美味的食物。这些食物其实在外面也能有机会吃到，毕竟如今社会发展很快，美食的传播速度快，这些美食在外地也会有特色小吃店，在一些地点甚至可以吃到非常正宗的保定特色美食。以下是我对于这些美食的详细介绍：

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，它主要起源于河北省保定市等地区，这种食物主要是用驴肉夹到火烧里制作而成的，在保定地区所制作的驴肉火烧，主要是以圆形火烧为主，而在河间地区则是以方形火烧为主，由于驴肉的色泽鲜嫩，肉香四溢、韧而不柴、香味绵长、回味无穷，所以导致这道美食如今已经成为了除华北地区外，在外地也很受欢迎的特色小吃，在北上广等一线城市，也有很多专门售卖驴肉火烧的饭店，可见驴肉火烧的受欢迎程度有多高。

骨渣丸子是一种创新型的美食，它是在制作传统制作肉丸的基础上加入脆骨，这样不仅是丸子的口味变得更加醇厚香浓，更是让让丸子有了一种脆爽弹牙的口感，这种口感会让人上瘾，同时又富含丰富的营养。骨渣丸子是河北省保定市蠡县的特色美食，是一种可以单独吃，或是制作成菜品或是汤品的美食，这种丸子如今在网上也可以购买到开袋即食的商品，所以也很受外地人的喜欢。

手掰肠是我童年的回忆，即使到现在我都很喜欢在小吃店购买用手掰肠制作而成的火烧夹肠，手掰肠和远近闻名的哈尔滨红肠不同，它是用精选的瘦猪肉和山药面粉灌制而成的，所以吃起来机会有浓香的猪肉味，也会有一种爽脆有弹性的口感，手掰肠的色泽透红养眼，肉质肥美软嫩，让人一看就会食欲大增，是在华北地区最受欢迎的香肠品种，手掰肠也可以在其他地区或是网上购买到，所以即使远在他乡工作，也能够买到手掰肠，尝到家乡的味道。

手掰肠怎么做

手掰肠的做法

主料：猪大肠2000克，

调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克

做法

1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；

2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；

3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；

4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

材料

主料：猪大肠2000克，

调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克

做法

1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；

2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；

3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；

4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。