搭配果木做烤鸭，将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制，会使鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，吃起来更为鲜美。果木烤鸭延用老北京烤鸭所使用的古典壁炉及秘制配方腌制，经烤制而成。
果木烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹理中，这是烤鸭肉制柔嫩、味道鲜美的重要原因。烤鸭中维生素B1的含量为0.13毫克/100克，维生素B2的含量为0.21毫克/100克。
扩展资料：
鸭肉是优质蛋白质的来源之一，而且肉质较嫩，好嚼易消化。可是烤鸭多为填鸭，油脂含量相对较高，热量也相应较高，因此，烤鸭套餐里一般都会带上卷饼或者烧饼，一方面增加了碳水化合物的摄入，另外一方面也能把更多的营养“包裹”起来。
这包的过程也还有讲究，烤鸭师傅一般会将鸭子片成两种风格。可趁热先片下鸭皮食用，蘸点调料盘里的蒜泥或白糖可减弱鸭皮的油腻感，再片下鸭肉，层次分明。
也可片片有皮带肉，大小均匀，薄而不碎，蘸点甜面酱、醋，有序地放到饼皮里，夹几根葱丝、几个黄瓜条和萝卜条、哈蜜瓜条。这种卷着的吃法，不仅带来口感上的交错，更是食材营养上的搭配。
百度百科-果木烤鸭
? 人民网-烤鸭为啥卷着吃
吃货的宗旨就是发现好吃又便宜的美食，下面我给大家介绍德州几家评价较高的美食店，吃货们快围观哈！
第一家店是烤鸭店，店名叫“北京果木烤鸭”。
菜品：
烤鸭色泽鲜美，一水的焦**，鸭皮入口酥脆香甜，鸭肉软嫩易嚼。
北京果木烤鸭
人均：22元
地址：东地路与文化路路口南100米路西
第二家店是扒鸡店，店名叫“永盛斋扒鸡”。
菜品：
永盛斋扒鸡在德州是个连锁店，里面有卖扒鸡，还有火腿熟食什么的，他家的扒鸡要买就买那种现做的，鸡肉做的.很软烂，用手轻轻一抖就脱骨了，很适合老人孩子吃。
永盛斋扒鸡
人均：17元
地址：德兴北路东海现代城对过
第三家店是自助餐，店名叫“阿郎山烤肉美食超市”。
菜品：
海鲜，甜品，饮料，熟食什么都挺齐全的，也很新鲜。烧烤有猪五花，牛肉，秘制羊肉，青虾，肉很新鲜，很好吃，价格也不贵。
阿郎山烤肉美食超市
人均：50元
地址：湖滨中大道909号皇明大厦3楼
第四家店是甜品店，店名叫“香港麦琪蛋糕”。
菜品：
这一家有榴莲千层，价格不贵，味道不错。蛋糕特别细腻，又实惠，奶油不腻口。
香港麦琪蛋糕
人均：20元
地址：东风东路澳德乐时代广场一楼
第五家店是甜品店，店名叫“稻香居”。
菜品：
手撕面包，颜色黄橙橙的，外酥里嫩，口感很好。蛋挞色美肉香，外焦内嫩，干酥不腻。
稻香居
人均：13元
地址：解放北路北园便民市场北邻
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