菜煎饼的做法
1.
韭菜择洗干净
2.
切末
3.
提前泡发好的木耳切碎
4.
豆腐切碎
5.
炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出
6.
利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻（去豆腥味）
7.
上述四种食材和虾皮倒入较大容器里
8.
加适量盐拌匀菜饼馅就调制好了
9.
取一张煎饼上面放入馅料
10.
先折起底部，再折左边
11.
最后折右边把馅料完全包起来
12.
煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可
13.
色泽金黄的菜煎饼可以享用了
煎饼的各种做法
炎热的夏天，很多孩子没有胃口吃饭，煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜，色泽鲜艳，还可以跟很多食材相融合，比如水果，蔬菜，还有肉类，五谷杂粮等等，不仅解决了孩子不爱吃饭的问题，而且可以轻松应对孩子挑食的毛病！
蔬菜篇
1.西葫芦煎饼
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食用材料：
西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量
方法步骤：
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
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2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。
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3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。
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2.土豆丝葱花煎饼
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食用材料:
鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。
方法步骤：
1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
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2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形
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3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。
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3.韭菜鸡蛋煎饼
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食用材料：
韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉适量。
方法步骤：
1.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。
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2.用擀面杖把面团擀开，成饼状。
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3.将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。
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4.花菜西红柿煎饼
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食用材料：
花菜一颗，西红柿2个，面粉适量，盐少许。
方法步骤：
1.选一颗上好的花菜，把花菜洗干净，切碎。
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2.将切碎的花菜放入搅拌机内，打成粉状。
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3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌，然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时，在每个面饼上铺一片切好的西红柿，就可以出锅啦。
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肉类篇
5.火腿煎饼
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食用材料：
面粉3勺，鸡蛋1个，土豆1个，火腿肠240克，盐少许，鸡精少许。
步骤方法：
1.将火腿肠和土豆切成小块，鸡蛋打散。
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2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上适量的盐和鸡精，搅拌成稀糊状。
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3.热锅冷油，油热后转小火，将面糊倒入锅中，让面糊均匀受热，待到饼能在锅中自由转动，翻面，即可出锅。
6.虾仁煎饼
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食用材料:
虾仁10个，鸡蛋1个，面粉适量，葱花一把。
方法步骤:
1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。
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2.先打一个鸡蛋搅拌好，然后将鸡蛋倒入面粉里，再加水一起搅拌，搅拌到像糊状一样，把虾仁、葱花倒进去，一起搅拌均匀。
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3.炒锅放油先大火预热一分钟，将材料从锅中间倒进去，用锅铲轻轻的弄一弄，弄得像盘子那样大，因为太大了盘子就装不下，小火煎三、四分钟，翻过反面煎二分钟，完成。
材料:火腿肠1根、鸡蛋3个、米饭300克。
辅料:葱花2g，盐2g，食用油3ml，番茄酱适量。
1.取1根火腿肠，切成均匀的方块。
2.在碗里加入3个鸡蛋，倒入葱花、火腿肠、米饭和盐，搅拌均匀。
3.锅里放食用油，油热后倒入搅拌好的米饭。
4.将米饭摊平，小火煎至两面金黄。
5.装盘，撒上番茄酱，将年糕煎熟即可。
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