煮菜粥怎么煮好吃

不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料;莲子要先去掉苦心;生的杏仁、核桃仁最好先用水浸泡，剥皮去苦味后下锅;生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持 鲜脆的感觉;煮豆粥时，放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。薏米仁下锅之前要先泡至发亮，这样比较易熟，无须太大 火候，起锅前几分钟放入即可。煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、鸡精、油等调味品，最后再放生的青菜，当冷菜遭遇热粥，菜香会淋漓尽致地散发出来，而且青菜仍然色泽鲜嫩，营养也不会流失。要做好一锅粥，很简单，却也不容易。美味好粥有五大要素，看看您都做到了吗?1。生米煮粥，比直接把米饭做成粥好吃得多。2。用圆米煮粥，易熟易软，口感好。3。加入高汤，是粥营养美味的小秘密哦。4。高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反应。5。最好用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美

胡萝卜熬粥有什么营养 胡萝卜熬粥方法

胡萝卜炒肉

1.胡萝卜丝、辣椒丝、肉丝、大蒜碎

2.将肉丝里面加入淀粉、生抽、酱油拌均匀

3.最后加入油锁住水份

4.加入油放入肥肉煎干

5.放入肉丝爆炒

6.再加入青椒丝拌炒

7.放入大蒜碎拌炒，放一点酱油上色

8.最后加入胡萝卜丝拌炒

9.炒至胡萝卜丝稍微变软即可

5 胡萝卜松仁粥

材料：松子仁15克，胡萝卜50克，大米100克，植物油，食盐各适量。

做法：

1.胡萝卜洗净，去皮，切成小丁，在油锅中略翻炒几下，捞出沥干油分。

2.大米，松子仁分别淘洗干净。

3.锅中加入适量清水，烧开后投入大米，水开后转小火煮成粥。

4.粥八成熟时下入胡萝卜丁，再煮一会，下入松子仁煮熟，加食盐调味即成。

好处：胡萝卜富含胡萝卜素，对保护视力有益，搭配能健脑益智的松子仁和养护脾胃的大米，对眼睛健康非常有好处。

6 小白菜胡萝卜粥

材料：小白菜30克，胡萝卜，大米，食盐，味精，香油各适量。

做法：

1.小白菜洗净，切丝。

2.胡萝卜洗净，切小块。

3.大米泡发洗净。

4.锅置火上，倒入适量清水，放入大米，开大火煮至米粒绽开。

5.放入胡萝卜丁，小白菜，开小火煮至粥成，放食盐，味精调味，最后滴入香油即可出锅。

好处：小白菜通利肠胃，清热解毒，止咳化痰，利尿养胃;胡萝卜健脾，化滞，促消化，此粥适宜于调理风寒引起的鼻塞，咳嗽等症。