青岛旅游必吃美食-青岛美食推荐

去青岛旅游那必不可少的就是要吃海鲜了，因为是沿海城市海产资源丰富，所有在这里可以吃到最新鲜的海鲜，价格还比较便宜，再来上一杯青岛啤酒，美滋滋，一起来看看青岛比较出名的美食有哪些吧

海平馄饨

双蛋馄饨很有名，汤底很不错，微波炉烧烤很有趣，纱布袋比较一般

华春餐馆

价格便宜分量大，味道十分不错，本地人很认可

柏海餐厅·海鲜大咖

海鲜比较新鲜，主要给顾客提供原汁原味的海鲜

船歌鱼水饺

这家水饺的名气很高，基本上已经是青岛的一大特色了，鲅鱼水饺是青岛人的最爱，摸鱼水饺也是非常值得一试

西镇电烤肉&西镇臭豆腐

这两家真的很有名，通常店前会有很多人排队，电烤肉非常嫩，一点也不腻;西镇臭豆腐的蘸水很有特点，豆腐被炸得脆脆的，里面还是嫩嫩的，值得一吃

除了这些之外，你还可以试试青岛比较特别的微波炉烧烤

海鲜大咖是哪个省份的特色菜？怎样制作才最好？

海鲜大咖的做法及配料

海鲜大咖的做法及配料，海鲜大咖是很多人都喜欢的海鲜做法，它既简单有美味，但很多人都不知道海鲜大咖的做法及配料是怎样的。以下的文章详细讲述海鲜大咖的做法及配料，希望对想要了解海鲜大咖的做法及配料的女性有所帮助。

海鲜大咖的做法及配料1

一是熟处理海鲜原料。方法很简单，根据原料个性的不同，采用蒸、炒、煮、烤四种做法熟处理。比如海蟹，可以采用清蒸的方法加工；海虹、海虾、花蛤、文蛤可以辣炒；贝壳类的可以白煮后淋入蒸鱼豉油，再浇烧热的海鲜油；扇贝、海虾可以蒜蓉蒸；生蚝、阿根廷大虾可以加入豆豉酱蒸熟，淋入蒸鱼豉油，再浇入烧热的海鲜油。

二是当所有的海鲜原料都加工好，摆入容器内后，浇入自制的汤料，上桌即可。汤料的做法很简单：取煮蚬子的原汤700克烧开，下入盐5克调味，放入麻辣酱150克烧开，最后淋入大咖专业红油300克烧开，出锅即可。

香辣海鲜大咖酱

做法：

锅上火，加色拉油10千克、牛油500克、鸡油2千克，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜各750克，中火炒香，再放入郫县豆瓣酱10千克，中火炒至豆瓣香酥，放入磨豉酱3.4千克、老干妈风味豆豉油2.8千克、三五火锅底料1.5千克、辣椒面（辣椒面5千克，贵州辣椒王面500克，子弹头辣椒面1.5千克），小火炒制30分钟左右，用白胡椒面150克、味精500克、白糖200克调味，离火即可。

麻辣海鲜大咖料

做法：

锅上火，放入菜子油17.5千克，大火烧至油冒烟，关火放置六成热时，下入牛油、色拉油各2.5千克，熟鸡油1.5千克，中火加热至油融化，下入姜、葱各500克中火炒香，再放入郫县豆瓣酱2.5千克，中火炒至豆瓣香酥，放入麻椒面1千克、子弹头辣椒面1.5千克、贵州辣椒王500克和香料粉（八角200克，丁香100克，草果150克，小茴香、山柰、香叶个50克，桂皮、白豆蔻各75克），小火炒制。

海鲜大咖的.做法及配料2

1、所有的材料

2、切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同

3、做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。

4、做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。

5、做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。

6、做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开摆造型出锅。

海鲜大咖是台州的地方特产。受欢迎，是海鲜大杂烩。各种新鲜海鲜经过加工烹饪，充分发挥了海鲜的独特风味，这使得食客流连忘返，并长时间来享受他们的食物。接下来看看海鲜大咖的做法。

一、准备食材

两只螃蟹，一些随意的蔬菜，10只虾，一磅蛤，鱿鱼一号，1-2斤海鲜随意，火锅食材50克，一勺郫县豆瓣，生姜和大蒜，酱油蒸鱼，生抽一勺，半勺酱油，一勺鸡精，1-2斤素食随意，300克豆芽，黄瓜。

二、做法

1.将食材清理干净，切去虾须，挑出虾线洗净备用；用蟹刷清洗；虾菇洗净；蛤蜊用盐水浸泡一小时，冲洗干净；去掉半个扇贝壳，去掉扇贝肉，去掉内脏，清洗干净，刷剩下的半个壳备用。

2.将金针菇切去根部清洗干净；大蒜去皮，洗净，绞碎；生姜去皮洗净切碎；葱洗净切段；八角、草果、香叶洗净。

3.把绿豆粉丝用温水浸泡，浸泡后沥干水分备用。

4.热锅放适量油，放入半个蒜蓉翻炒，放入酱油20克，蚝油10克，翻炒至冒泡，放入碗中备用。

5.蒸锅里放入适量的水烧开，放入蒸锅里，把虾菇蟹放入蒸锅里，蒸12分钟左右，蒸好后取出。

6.将粉丝卷成小球，放在扇贝上，倒入蒜蓉酱，放入蒸锅蒸10分钟，然后取出(煮开后放入蒸锅)。

7.锅中倒入适量水烧开，加入一勺盐、一勺油和少许糖，搅拌均匀，加入金针菇煮开，捞出金针菇沥干水分，码入盘底。

8.在火锅中放入适量的油，加入剩下的蒜末、姜末、草果、八角和香叶翻炒至香。

9.加入剁椒30克、豆豉酱30克、蚝油10克、郫县豆瓣酱40克、沙茶酱20克，翻炒至少2分钟。

10.倒入400毫升水烧开煮5分钟。

11.煮好后，用漏勺把调料舀起来扔掉。

12.加入少许盐、少许糖、5g鸡精拌匀。

13.放入大虾煮熟，然后取出放在金针菇上。

14.将蛤蜊放入口中，取出放入大盘中。

15.将所有海鲜放入金针菇的大盘中，将煮好的蛤蜊汤倒在海鲜上，撒上葱花，锅中放入适量的油，加热至九成热，将热油倒在葱花和海鲜上。

16.美味的海鲜大咖完成了。

三、技巧

1.海鲜可以多放，底部的金针菇也可以换成豆芽、大白菜、黄瓜等。

2.花蛤汤用几种酱料熬制，都是咸的。加盐的时候最好试试。如果足够咸，就不要再加盐了。只要加一点糖，主要起到提神的作用。