桂花香的做法

正值秋季，是桂花盛放的时节，走出家门在哪都能闻见桂花扑鼻的香气，只见翠绿的叶片和金**的花朵交相辉映，是秋日里最美的风景之一。

一般桂花树都是种在户外的，其实大家是不是很想在家里的阳台上种一棵呢，其实桂花树是很不错盆景选择，今天小编就来教大家怎么制作桂花盆景。

第一步是培育一棵桂花树，它的繁殖方式有很多，今天要给大家介绍的是扦插繁殖的方式。只要剪取一条一年以上的健壮枝条，将其切成十厘米左右的长度，再除去下面的叶子，只留顶部的两三片即可；再将其插入沙质土壤中，并及时浇水；然后将它放在二十摄氏度左右的阴凉环境中，六十天后就可以移植了。

第二步是上盆，最好选取较深的圆盆，一般都会选择紫砂陶盆或釉陶盆来栽种桂花，这样的盆才能与桂花的颜色想搭配，呈现出强烈的视觉效果，盆口要与长后的枝叶伸展大小差不多，这样才更有利于根系的生长。

桂花喜欢肥沃且透气性好的土壤，通常是将田园土、堆厩肥和河沙按照一比三比三的比例调配成营养土，调配的时候还要注意消毒，不然很容易产生虫害。最好是在春季或者秋季的时候移植，最好在盆底铺上一层蛭石，上面再铺一层泥炭土，能够到达三分之一的盆就行，这样能增加土壤的排水性。然后，桂花树苗带土一栽种进盆中，再填上一层营养土，直到离盆口两三厘米的位置即可，这也是为了方便日后浇水和施肥。种好后要一次性浇透，然后放置在阴凉通风的地方，大概十天左右就能服盆，接着桂花树就会快速生长。

第三步是造型，桂花树长起来很快，左右要经常修剪，在盆里种了一两年以后，秋季就可以用攀扎的方式造型了，还可以与修剪枝叶相结合，形成独特的体态。主枝可以剪短一些，这样有利于枝干的再生长，上面过密或者重叠的枝条也要适当地修剪，这样可以刺激下面的枝干生长，如此保持上下的协调发展，才能培育出完美的树形。

桂花盆景许多都是做成曲干式、斜干式或飘逸式，这样的桂花树是盆栽中的精品，枝干斜斜地伸展开去，繁茂的枝叶将其覆盖，自然又不是庄严的感觉，就是它美的呈现。

桂花酱怎么吃

又到一年桂花飘，进入深秋，到处飘满了桂花香，味道令人陶醉，拿着筐子采摘一些，回家制成桂花酱，桂花偏甜，浓郁芳香，既能冲水喝，还能制成汤圆、麻饼、月饼的馅料，还可以作为菜肴调味之用，色美味香，生活中也有些人对桂花酱并不了解，不知道桂花酱有什么功效与作用，白白浪费了这么好的美味，还记得有道糯米藕的菜吗？桂花酱就是为他而生的，甜甜糯糯中带点干桂花的香气，一块接着一块根本停不下来，过年的时候，这道菜绝对拿得出手。

带香气的花儿是最招小虫子的，需要放撒上小茶匙精盐，搅拌均匀，稍加腌制，盐可以起到杀菌消毒的效果，除此之外，放进锅中烫一烫也可以，但是会流失营养香味，不值得推荐，桂花除了可以做成酱，还能作为酿酒的辅料，市场上有专门的桂花酒，凡是喝过的，都迷恋它特殊的味道。

桂花酱需要桂花、白糖、盐、蜂蜜，这四样就可以了，就地取材，步骤简单，做好的桂花酱可以保存很长时间，一直可以吃到明年夏天，一年四季都能吃到，桂花的香味，做点心的时候，来上一勺桂花酱，味道立刻变得甜美起来，普通白糖可没这个效果，丹桂飘香，美景美食不可辜负，来一瓶桂花酱，留住九月记忆中的香味。

桂花酱

食材：桂花

调味：食盐、蜂蜜、白糖

1、将桂花从树上摘下，只摘花就可以，现在看着比较凌乱，一会儿还需要细细的挑选一番。

2、将桂花的花头摘下，剔除枯萎和品相不好的花朵，然后用清水冲洗一遍，再用盐水浸泡，目的就是为了赶出小虫子，杀菌消毒。

3、桂花捞出沥干水分，拿到外面，晾晒干水分，在桂花晾干的过程中，用热水烫一烫罐子，对密封罐进行消毒。

4、瓶底铺上一层鲜桂花，浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作，封口处撒一层厚厚的白糖，压住桂花，将玻璃瓶密封起来，放置冰箱中，美味还需等待，一周后才可以吃~

5、一周左右的时间，桂花会全部上浮，只需轻轻晃动瓶子，就会得到，晶莹剔透的桂花酱，被蜂蜜和糖腌的香气扑鼻，非常好闻。

6、挖一勺出来，香气扑鼻，可以放在粥里吃，也可以炖汤吃，还能制成各种糕点，一举多得，现在正是制作桂花酱的好时机，抓紧来腌上一罐吧。

技巧总结

1、桂花需要仔细的挑选干净，防止有小虫子混入。

2、瓶内桂花上移悬浮，是正常现象，可以将瓶子密封，瓶上下翻转搁置，或者不去理会。

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原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

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桂花酱是用鲜桂花、白砂糖和少许盐加工而成，广泛用于汤圆、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，也作为菜肴调味之用，色美味香。

一般人群均可食用，糖尿糖患者、体质偏热、火热内盛者慎食。