材料
辣椒，肉，葱，姜，盐，酱油，糖，醋
做法
1、辣椒洗净，切丝。肉切丝，葱、姜洗净，切丝。
2、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱花煸炒出香味。
3、倒入酱油、辣椒，放糖、盐、醋出锅即可。
紫薯花卷的做法步骤
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1
先把紫薯去皮切块蒸熟
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2
紫薯碾压成泥，取250克紫薯泥加250克面粉，加入4克酵母粉
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3
和成面团
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4
发酵至两倍大小
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5
和紫薯面团的同时，把剩余的500克面粉加250克的水及3克的酵母粉和成面团
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6
白面团也发酵至2倍左右大小
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7
发酵好的面团排气松弛几分钟
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8
分别擀成长方形的片，厚度约5毫米
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9
两个面片叠加一起
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10
卷成约10厘米的卷
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11
切成2.5厘米左右的段
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12
取两段面团底部对到一起
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13
稍微拉长后扭转
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14
然后把两头捏在一起
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15
花卷胚就做好了，盖上屉布再饧发20分钟左右
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16
开水上笼，中偏大的火候蒸35分钟
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17
蒸熟的花卷。
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